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【セール品追加】極厚牛旨味ステーキ「ビフテキじん」 ＆「アイガモ串焼き」

【セール品追加】リピート続出の極厚牛旨味ステーキ「ビフテキじん」 ＆「アイガモ串焼き」合鴨の旨味と秘伝のタレのミックスが激ウマで 話題沸騰の串焼きも！ネットショップ・TEL限定特売！お見逃しなく！ h　≫続きを読む

ローストジビエ 丼（ 鹿肉）「お肉レシピ」

常連さんが、スタミナ溢れるジビエ丼を作ってくれました！ 常連さんのお手製、鹿肉のロースト使用です！これは、美味しそう‼ また、元気100倍になれそうなメニューですね。 いつも、ありがとう　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和五年七月号

キャンプとかで、ご飯を炊いたり 加熱調理でメスティンとか格好イイ道具も使ってたけど あの、ソレマメ型の「飯ごう」が一番だに。 スズキヤ家では、カセットコンロに載せて 家の中で楽しくやっています、に。 　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol. 12『わが家でつくる 合鴨料理』　

◆肉屋の本棚◆　Vol.12 『わが家でつくる 合鴨料理』全国合鴨水稲会 編   お陰様で新商品の「山の鴨肉鍋」が人気で有難いことなんですが、社内でもちょっとした鴨ブーム。 というわけで、今　≫続きを読む

豚のしゃぶしゃぶ用で冷しゃぶサラダ＆冷しゃぶそうめん！

まだまだ暑い日が続いていますね。 豚のしゃぶしゃぶ用を使って冷しゃぶサラダを作りました。 しゃぶしゃぶしたお肉と一緒に、レタスと小ネギにおろし大根を合わせました。 暑い季節でもこういった食べ方だとお肉　≫続きを読む

十二支BBQプレミアムセットがプチリニューアル！

実はプチリニューアルをして再販を開始しました「十二支BBQプレミアムセット」 馬肉を新商品の「さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味」に替えての販売となっています。 馬肉の「ハイグレード」とも呼ばれて　≫続きを読む

2016年11月のお便り

11月のお便り 今年は紅葉狩りと言うより、枯葉見物みたいな山の粧いで、残念でした。 さて、幾つかの飲食店やホテルや団体で産地別「猪の食べ比べをしたいので・・・」という注文が入りました。 猪肉の味を決め　≫続きを読む

マトンスジでミンチ！コク旨なスジ肉が絶品！

お店スタッフMさんが試作で作ってみたマトンスジのミンチ。 若旦那夫妻が試しに料理で使ってみたところ、 マトンの旨味が詰まっていて美味しかったそうです。 まずは市販の混ぜ餃子の素を使ったもの。 餃子の餡　≫続きを読む

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】12/14(木）放送

【今週の伊那谷めぐりあい】16：43～16：49 明日12月14日（木）SBCラジオにて弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 今回の内容は… 松川町ゆうき給食とどけ隊からつくり　≫続きを読む

ラムレッグのロースト

久しぶりに以前のブログより紹介のコーナー！ クリスマスや年末年始のオードブルにも嬉しいラムのロースト！ 突発的おためし企画。 ラムレッグのローストです。 飯田の辛味噌＆醤油チョロリ、です。 マトンとは　≫続きを読む