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馬刺し紅白盛りセットでプチ贅沢な食卓はいかがですか？

馬肉は「桜肉」と呼ばれています。 馬肉は高たんぱくなのに、低カロリーで人気です。 カロリーはなんと、牛･豚の約１/３だとか。 そんなこの季節にオススメの桜肉。「馬肉」と言ったら馬刺しでしょう！ という　≫続きを読む

秘密のケンミンSHOW極で焼きとんが紹介！

本日5/27の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW極」でも取り上げられておりました 焼きとんですが、当店のお肉でもお楽しみいただけます！ 焼きとんとは・・・ 焼き鳥の調理法を使用し、主な食材を豚肉と　≫続きを読む

【夏バテにはしゃぶしゃぶ】天然ジビエの溶けるような脂の甘み・旨みが絶品！

【夏バテにはしゃぶしゃぶ】遠山ジビエ　しゃぶしゃぶセット 天然ジビエの溶けるような脂の甘み・旨みが絶品！ https://www.jingisu.com/c/youto/shabushabu/1304　≫続きを読む

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】7/7放送

【今週のめぐりあい】 7月7日（木）SBCラジオにて弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 内容／シリーズ個のちから 「働き方改革..具体的行動ステップ2」 コレカラボ代表キャリ　≫続きを読む

梅雨時のジメッとした気分をしゃぶしゃぶ肉で吹き飛ばそう！

梅雨時のジメッとした気分をしゃぶしゃぶ肉で吹き飛ばそう！ 遠山ジビエ　しゃぶしゃぶセット https://www.jingisu.com/c/youto/shabushabu/13046 ━━━━━━　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和六年三月号

ウチは、過疎の小さな肉屋なので、この環境をどうやって、 持続可能なお店であり続けることができるか、 いつもいつも考え続け行動して来ました。 山の豊かさを守り、山村の暮らしを次世代に、 山の肉屋なりに繋　≫続きを読む

春の花冷えには馬鹿鍋！小春日和には馬鹿焼きを！

おうちでお花見気分を楽しめる桜肉と鹿肉のセット紹介！ 春の花冷えには馬鹿鍋！小春日和には馬鹿焼きを！ https://www.jingisu.com/c/set/13104 https://www.j　≫続きを読む

飯田の食肉文化の記事をご紹介いたします

4/23付けの中日新聞より、飯田の食肉文化について記事がありましたのでご紹介させていただきます。 （汚れがあり申し訳ございません） 『焼肉の街　飯田』というのは皆様もご存知だとは思いますが 具体的に、　≫続きを読む

鹿のローストは人寄りする日のお助けメニュー

こんにちは、スタッフ鶉之信です。 親戚や友人など、人寄りする（人が集まる）とき、 皆さんのおうちの定番メニューは何でしょうか。   我が家ではやはり、肉を焼く時が多いですが、 手巻き寿司や、　≫続きを読む

【若旦那の食卓】鴨ジンで鴨山椒

●━ 若旦那の食卓 ━●鴨ジン 鴨ジンで鴨山椒。 https://www.jingisu.com/c/rare/aigamo/2054 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最近、遠山郷の中で、合鴨が　≫続きを読む