◆肉屋の本棚/Vol.44『フライパン1つでボリューム時短おかず400品』
◆肉屋の本棚/Vol.44『フライパン1つでボリューム時短おかず400品』
全ページカラーで400品目も載っているのに、1,000円ほどで購入できる、
お得なレシピ本です。
発売日
出版社/ワン・パブリッシング
時短おかずと言うだけあって、いつも台所にありそうな食材で
パパッと作れそうなおかずが満載。
【気になるページ】P15『ビッグハンバーグ』
フライパンの中で、挽肉と玉ねぎみじん切り・卵・塩・胡椒、
パン粉の代わりに麩を手で崩して入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
このタネを1センチほどの厚みでフライパンに広げ、火を付ける。
蒸し焼きにして、表面が白っぽくなったら、4等分にフライ返しでカットし、
ひっくり返して焼く。
火が通ったら取り出し、トマトケチャップと酒、塩をフライパンに入れ、
ソースまで作ってしまうという大胆なハンバーグ。
ハンバークって、小判型に整形する、というイメージが強すぎて、
フライパンのサイズに広げる、という発想が新鮮でした。
これはぜひ、作ってみなければ!
そんなときにオススメのお肉はこちら↓
本では合い挽き肉を使っていますが、スズキヤ的挽肉ならこちら。
■鹿肉100%挽きたてミンチ300g(狩猟)
https://www.jingisu.com/c/youto/minchi/6108
ハンバーグも、時には鹿肉でやってみてくださいね。
ヘルシーで、また違った味わいが楽しめますよ。
ハンバーグって、みんな大好き。
ハンバーグのルーツは、馬肉なんだって。
馬肉ハンバーグもあるし。
馬肉と鹿肉のハンバーグで、馬鹿に馬いハンバーグっていいかも!
(女房殿に作ってもらいたい…願望)