◆肉屋の本棚/Vol.44『フライパン1つでボリューム時短おかず400品』 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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◆肉屋の本棚/Vol.44『フライパン1つでボリューム時短おかず400品』

◆肉屋の本棚/Vol.44『フライパン1つでボリューム時短おかず400品』

 

全ページカラーで400品目も載っているのに、1,000円ほどで購入できる、

お得なレシピ本です。

発売日2013/2/9 出版社/ワン・パブリッシング

 

時短おかずと言うだけあって、いつも台所にありそうな食材で

パパッと作れそうなおかずが満載。

 

【気になるページ】P15『ビッグハンバーグ』

フライパンの中で、挽肉と玉ねぎみじん切り・卵・塩・胡椒、

パン粉の代わりに麩を手で崩して入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

このタネを1センチほどの厚みでフライパンに広げ、火を付ける。

蒸し焼きにして、表面が白っぽくなったら、4等分にフライ返しでカットし、

ひっくり返して焼く。

火が通ったら取り出し、トマトケチャップと酒、塩をフライパンに入れ、

ソースまで作ってしまうという大胆なハンバーグ。

 

ハンバークって、小判型に整形する、というイメージが強すぎて、

フライパンのサイズに広げる、という発想が新鮮でした。

これはぜひ、作ってみなければ!

 

そんなときにオススメのお肉はこちら↓

本では合い挽き肉を使っていますが、スズキヤ的挽肉ならこちら。

 

■鹿肉100%挽きたてミンチ300g(狩猟)

https://www.jingisu.com/c/youto/minchi/6108

鹿肉100%挽きたてミンチ

ハンバーグも、時には鹿肉でやってみてくださいね。

ヘルシーで、また違った味わいが楽しめますよ。

 

ハンバーグって、みんな大好き。
ハンバーグのルーツは、馬肉なんだって。
馬肉ハンバーグもあるし。

馬肉と鹿肉のハンバーグで、馬鹿に馬いハンバーグっていいかも!
(女房殿に作ってもらいたい…願望)

 

 

投稿日:   カテゴリ: 肉屋の本棚  タグ: , , , , , ,   投稿者: (うずらの信)uzuranoshin

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