◆肉屋の本棚/Vol.50『元気のでる山の食事』
◆肉屋の本棚/Vol.50『元気のでる山の食事』
気候が良くなって、キャンプや山登りなどアウトドアに
出かける方も多いことでしょう。
澄んだ空気と、良い景色の中で食べるご飯は格別。
そういう時ならではの料理を楽しみたいですね。
そんなとき、ちょっとリュックの端に入れておきたい本がこちら。
発売日
出版社/山と溪谷社
著者の大森博さんは料理家ですが、山登りに親しみ、
さまざまな野外料理の本を出しておられます。
サブタイトルは「早くできてうまいメニュー73品公開」。
持ち運びやすくするためか、料理写真はモノクロですが、
作り方はイラストが多用され、分かりやすく書かれています。
【気になるページ】P98~99『もつ煮込みうどん』
出発前に、もつを味噌に漬け込み、山に持参するやり方ですが、
スズキヤのお肉なら、パックのままリュックに入れていけばOK。
現地でゴボウ・人参・こんにゃくを下ゆでし、漬けダレも一緒に
もつを煮て、うどんを加え、醤油などで味を調えます。
こんな時、オススメのお肉はこちら。
■とんちゃん(味付き生ホルモン)350g
https://www.jingisu.com/c/pork/3015
他にも、豚のマイルドチリ味や馬のモツもあります。
アウトドアにぴったりなお肉も、いろいろと取り揃えております。
ぜひ一度、ホームページをご覧になって下さいね。