猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、
「焼きぼたん」にチャレンジしたいお客さまにお届けする「焼肉に適した猪肉」です。
猪のモモ及びバラ肉を成型して丸くしたものを、焼肉に適した5mm厚にカットしました。
猪肉の味わいがジワジワとお口に広がります。
サッパリしているけど、ボリューム満点！
食べ応えのある食感、野生の旨みがギュッとつまった脂身と肉汁がくせになるうまさ。
特に夏の季節、このジュージュー焼きぼたんがおすすめです！
地元では通称：焼きジビエ・猪焼肉用ロールと呼ばれています。
※表示ラベルは、通称名でのお届けになる場合があります。ご了承くださいませ。
| 【お客様の声】 山肉の見方が変わりました！ 以前知り合いの猟を趣味にしているおじさんにイノシシ肉をいただいて食べたんですが、どうもくせが強くて好きになれませんでした。 それ以来山肉苦手になっちゃってたんですが、美味しい山肉はほんとに違いますね、びっくりです。 腕のいい猟師さんがちゃんと処理したお肉は美味しいって聞いたけどほんとなんですね。 脂から出しが出てとっても濃厚な良い香り、お肉も柔らかくて、豚肉の鍋より味が濃くてほんとに美味しかったです。 冬のお野菜をたっぷり入れて健康にもいいですね。 |
