新しい年が明けると、山の肉屋は諏訪大社へ 「鹿食免」のお札を授けてもらいに詣でます。 諏訪信仰を舞台にした「鹿の国」という映画が、 年始から公開されて、話題ですが オラは狩猟や山の肉を扱　≫続きを読む

熊本県の滑石諏訪神社では、 1000年前から「猪食まつり」（1月17日）を行っている。 この時食べるのは「猪肉の入った吸いもの」。 肉吸いならぬ「猪吸い」だな。 ちなみに、過疎のせいか、 今年の福男は　≫続きを読む

ウチの店は12～13種類の動物のお肉を取り扱っているけど、 野生獣は骨がつまっている。 黄色くて、硬くて、家畜の骨とは違いがある。 野のモノに、骨粗しょう症はないかも。 体を動かすのに、骨と筋肉が大切　≫続きを読む

  オラは「へびに強い子」と子供の頃言われた。 マムシも足の速いカラスへびも、幻のシロマダラも、 怖がらず捕まえたから。 転じて「ヘビ年に強い男」になったかも。 工場を建てたらリー何ショック　≫続きを読む

幅広い世代で盛り上がっているらしい「昭和レトロブーム」。 昔なつかしの食べ物を「レトログルメ」「レトロ食」なんて呼ぶようだ、に。 そういえばテレビで「マルシンハンバーグ」のCMをガンガンやっていて、 　≫続きを読む

  昭和ポップスにあやかって、ジンギスをより楽しく食べていただきたい。 こういうのを考えているのは、オラくらいと思っていたら、 福岡で「肉と海鮮と私」 函館で「寿司とYシャツとお肉」 京都で　≫続きを読む

料亭や百貨店のおせちの予約は、だいたい9月開始。 コンビのおでんも9月に始まるけど、 この9月の暑さで反応はどんなもんずらかー？ 色んなご当地おでんがあるけど、肉系は牛スジくらい。 それも、静岡・名古　≫続きを読む

「レバー（肝臓」）」は、英語で書くと、LIVER。 命をつかさどる臓器なので、LIVE（生きる）から来とると思う。 日本でも、肝心とか肝っ玉とか言うし、 レバーは「栄養の宝庫」なんて呼ばれるから、 L　≫続きを読む

合言葉は「Onyva！！」オニヴァ オニババ・・・じゃないに。 フランス語で「さぁ、行こう！」 7/26～8/11（現地時間）開催のパリ五輪。 山の小さな肉屋ですが、オリンピックを盛り上げ、 世の中も　≫続きを読む

夏を乗り切るために、政府が電気・ガス料金とガソリン代を補助してくれるらしい。 自助努力として、お肉を食べてもらいたいので、 なんてったって、ナツメン「夏の肉麺」を提案しますに。 ・めんつゆにポン酢を入　≫続きを読む

どっかの誰かさんに「クラブ活動してますか」と聞かれて、 ？？？・・・だったけど、どうやら「キャバクラに行ってますか？」ということらしい。 オラの場合は、「ジン活」「ジンギス活動」だにー。 ジンギスを食　≫続きを読む

「ぼたん（猪肉）」って、冬のモノのイメージが根強いけど、 百花の王とも言われる、花の牡丹はけっこう1年中咲いとります。 猪肉も「百獣肉の王」として、強くて美味しくて、 私たちを元気にしてくれますので、　≫続きを読む