沖縄×南信州＝今こそヤギ肉。 沖縄の「やぎとそば太陽」という飲食店さんから「ヤギ仲間の間では、5月10日はヤギの日」と教えて頂きました。ディープな山羊肉食文化のある沖縄。日本一の山羊の生産地（子山羊市　≫続きを読む

―――秘境のソウルフード――― 遠山ホルモンスタンダード 創業者が愛したホルモンの味！ 豚ホルモン+豚ハラミ肉の意外になかった食感。   さらに第二弾！遠山鶏ホル登場！ 鶏ジンギス+鶏トロ（　≫続きを読む

焼肉の街にはカツカレーが多い？ 南信州はカツカレーのまち！？なのかも・・・。 いつだったか名古屋のある都市で「勝つ！」のゲン担ぎをしたメニューが5つばかりある街、という特集をやっていました。 我が南信　≫続きを読む

堂々じゃなくて、細々！登場！おジンちゃん。 長生きで元気でゴキゲンな高齢者は、けっこうな割合でお肉を食べているとのこと。 そのためにシニアの健康寿命を支え、健康に欠かせないタンパク質がとれるお肉「シニ　≫続きを読む

キジ酒・雉肉入り麦面・雉肉のすき焼き・キジそば・きじ焼き・きじ鍋・雉の唐揚げ… 日本の歴史の中で最高の食用肉、お山の御馳走「雉」 この冬は雉肉に注目！！当店の雉肉は日本古来の食べる縁起として「吉祥のキ　≫続きを読む