3月のお便り 　鶏キンカン（卵の素）と皮を組み合わせた味付商品が、なかなか評判なので、 みかん類の金柑（きんかん）と一緒に焼いてみたら、 相性が良くて、これはイケルと思いました。 W（ダブル）キンカン　≫続きを読む

2月のお便り 2月の信州遠山郷は、月夜、星空がキレイくらいで書くことがない。 さて、都会から泊りで来たお客さんを、和田宿に案内していた時、 夕焼けを見て、みなさん動かない。 口々に「夕焼け見るなんて、　≫続きを読む

1月のお便り   信州長野県は、11月15日、狩猟解禁。 猟期が始まる前に、「山切り」と言って、山の様子の下調べをした 何人もの猟師さんが「今年は上物の熊を持ち込めるそう、だにー。」と言った　≫続きを読む

12月のお便り   年末には、姉の家族が東京から来る。 妻の実家のオカアサマも伊那市から来てくれます。 姪の家族は、北海道から来るんだに。 姉のショーコは器用だし料理も上手い。 何か作ってく　≫続きを読む

11月のお便り   信州・長野県では、11月15日に狩猟が解禁されました。 5月から9月の長くて暑い夏、短い秋でしたが、 雑食性のせいか、猪、熊、アナグマの仕上がりは例年並みでした。 いつも　≫続きを読む

  10月のお便り 仕事の都合で、オラは朝食を一人で食べる事が多い。 ある朝、女房どのが「白菜キムチの賞味期限が切れちゃうから、 全部食べちゃってねー。ご飯、ないけど。」・・・ ご飯なしでキ　≫続きを読む

9月のお便り   お彼岸には、朝晩が秋めいてくれたけど、 昨年同様、今年の9月も真夏だった。 キンカンチョウ（小鳥）を飼っていて、ハコベを採って、 鳥にあげてるんですが、今年の夏は暑過ぎてか　≫続きを読む

8月のお便り   静岡県に隣接する、ここ信州遠山郷。 猛暑日が20日も続いて、夕立もなし。 セミとか虫の声も少なくて、山が茶色がかって来ました。 盆過ぎから、雨も降ってくれますが、 晴れると　≫続きを読む

7月のお便り 短めの梅雨が終わりました。 遠山郷は、雨の日は少なかったけど、 全体の雨量は多い気がします。   さて、梅雨が明ければ、土曜のウシ。 オラの子供の頃、お肉を食べられるのは、 何　≫続きを読む

6月のお便り   ここ信州遠山郷は、自然だけは豊かで、 山が迫っている地形なので、 アオバズク（フクロウ）の声が聞けたり、 キツツキが木をつつく音が聞こえたりします。 この頃の早朝、近くの野　≫続きを読む

5月のお便り 長ネギのテッペンにン丸く出来るネギ坊主。 テンプラ、みそ汁、豆腐の薬味とか、オラの春の楽しみですが、 今年は早くて、アッと思っていたら、食べる頃を過ぎちゃった、に。 4月、5月と暑いせい　≫続きを読む

江戸時代、野生獣のお肉を扱う店を、モモンジヤ（百獣屋）と呼んできて、 百獣の肉の王はアナグマ肉だったと聞いています。 ウチの村を流れる渓流、遠山川の女王は、 アメノウオ（天女魚）で他所ではアマゴ（雨後　≫続きを読む