アウトドアＢＢＱ・家族ＢＢＱホームパーティー・バーベキューの肉なら 遠山郷の十二支でＢＢＱ
イノシシ・ウサギ・牛・ウズラ・馬・キジ・熊・鹿・鶏・羊・豚・ヤギ
めずらしいお肉、美味しい味付け肉がたっぷり入った十二支BBQセット！
| （1）遠山郷お肉の十二支セット | （2）遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ（干支セットら～♪） | （3）遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット | |
|---|---|---|---|
| 8～10人前2.7ｋｇ | 8～10人前2.8ｋｇ | 10～15人前3.6ｋｇ | |
9,800円(税込) |
13,980円(税込) |
18,500円(税込) |
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ジンギス類（味付済）が中心のセット。8～10人前。 どのお肉も焼くだけで簡単にお召し上がりになれます。 お野菜などと一緒に焼いてお楽しみ下さい。 |
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| 1猪 | 猪ジン×1 | 猪ジン×1 | 猪のスペアリブ×2 |
| 2ウサギ肉 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 |
| 3牛 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 |
| 4ウズラ | ウズラ4羽×1 | ウズラ4羽×1 | ウズラ丸(丸焼き用)×4羽 |
| 5馬 | 馬ちゃん(馬モツ)×1 | 馬刺し霜降り250～280g | さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g |
| 6キジ肉 | キジ肉130g×1 | キジ肉260g×1 | キジ肉260g×1 |
| 7熊 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 |
| 8鹿 | 鹿ジン×1 | 鹿ジン×1 | 鹿ロースブロック500ｇ×1 |
| 9豚 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 焼きとん用（豚カシラ） 300ｇ×1 |
| 10鶏 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 骨付きとりじん×1 |
| 11羊 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | プレミアムラムチョップ(3～4本) |
| 12ヤギ肉 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 |
| おまけ | スズキヤのタレ | ||
今までにないびっくりするような豪華な焼肉したいと思いませんか？
めずらしいお肉、美味しい味付け肉がたっぷり入った十二支BBQセット！
| （1）遠山郷お肉の十二支セット | （2）遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ（干支セットら～♪） | （3）遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット | |
|---|---|---|---|
| 8～10人前2.7ｋｇ | 8～10人前2.8ｋｇ | 10～15人前3.6ｋｇ | |
9,800円(税込) |
13,980円(税込) |
18,500円(税込) |
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ジンギス類（味付済）が中心のセット。8～10人前。 どのお肉も焼くだけで簡単にお召し上がりになれます。 お野菜などと一緒に焼いてお楽しみ下さい。 |
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| 1猪 | 猪ジン×1 | 猪ジン×1 | 猪のスペアリブ×2 |
| 2ウサギ肉 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 |
| 3牛 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 |
| 4ウズラ | ウズラ4羽×1 | ウズラ4羽×1 | ウズラ丸(丸焼き用)×4羽 |
| 5馬 | 馬ちゃん(馬モツ)×1 | 馬刺し霜降り250～280g | さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g |
| 6キジ肉 | キジ肉130g×1 | キジ肉260g×1 | キジ肉260g×1 |
| 7熊 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 |
| 8鹿 | 鹿ジン×1 | 鹿ジン×1 | 鹿ロースブロック500ｇ×1 |
| 9豚 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 焼きとん用（豚カシラ） 300ｇ×1 |
| 10鶏 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 骨付きとりじん×1 |
| 11羊 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | プレミアムラムチョップ(3～4本) |
| 12ヤギ肉 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 |
| おまけ | スズキヤのタレ | ||
遠山郷十二支BBQプレミアムセット
南信州・遠山郷からおいしい十二種類のお肉をお届けします。
[1]猪のスペアリブ（狩猟）×2パック
炭火焼きや網焼きで（サカナ焼きグリルでもOK）、シオコショーか焼肉のタレで食べてください。
野山を元気に駆け巡っていた猪のアバラ部分。専属猟師が獲ったその場で、適切な処置をするから新鮮な猪の旨みたっぷりのスペアリブ！
ＢＢＱでもワイルドすぎて話題沸騰！
[2] ② うさぎ肉骨付きブツ切り200ｇ～250ｇ
鉄板で油をひいて食べて下さい。（すき焼きなどでも美味しいです）
専用の飼料で育てました。
しっかり健康管理された安心・安全なお肉。
[3] 牛サガリ260ｇ（カナダ産又はアメリカ）
網焼きがオススメです。スズキヤのタレでお召し上がりください。
牛の横隔膜の赤身肉熟練したスタッフの手によって、厚切りにします。
柔らかくて肉汁がジュワ～って、ボリューム満点です。
[4] ウズラ丸（丸焼き用）（飼育）４羽（国産）
炭火焼き、網焼きがオススメです。
シオコショウをパラ～っと振って仕上げにしょうゆで香ばしく。
ウズラ肉の丸焼き用です。
じっくり炭火で焼いて、頭の先から足の先まで食べれます。昔なつかしい味。
心地いい歯ごたえと濃厚なお肉の味サイコーです。
いつもと違うお肉で子供達も大人達も大満足！！
[5] さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g（カナダ産）
焼くときは中火～弱火で、あまり火を通さないレアかミディアムがオススメ。
贅沢に馬肉のホホ肉の内側の部分のみを使用しているので、 ジューシーな味わいと、ホホ肉の旨味をしっかりと味わえます！ 数ある部位の中でも運動量が多く歯ごたえがあり、旨みが詰まっています。
[6] キジ260ｇ（北米産）
鉄板で油をひいて食べて下さい。（すき焼きなどでも美味しいです）
タンパク質が多く脂肪も少ないお肉です。昔宮中では、お祝いの席でキジ肉が出たそうです。縁起の良い高貴なお肉。 まさにプレミアム！！お肉の旨味は濃厚です。 焼いても、煮ても、キジ独特の旨味をご堪能いただけます。
[7] 熊のジンギス150ｇ（狩猟）
味付きなのでそのまま鉄板で焼いてください。
信州の野山を自由に闊歩していたツキノワグマ。 専属の猟師が獲ったその場で適切な処置をして、その後熟練の肉職人が丁寧に精肉にします。 この行程があるから、美味しい山肉になります。 1頭分のいろいろな部位のお肉をバランスよく美味しく食べられるように、秘伝のタレを揉み込んで１パックにしました。
[8] 鹿ロースブロック500ｇ（狩猟）
シオコショウして丸ごと炭火で転がしながらじっくり焼く。 スライスしてお好みのソースでどうぞ。
信州の野山を自由に駆け回っていた鹿。 専属の猟師が獲ったその場で適切な処置をして、その後熟練の肉職人が丁寧に精肉にします。この行程があるから、美味しい山肉になります。 全国の高級レストランにも出している高級食材の鹿のロースです。
[9] 豚カシラ・焼肉用300ｇ
歯ごたえはあるのに、旨味があって味わい深い。
トロッとした口当たりもたまりません。。
焼肉通の方にお勧め！豚のカシラです！！独特の歯ごたえと旨味のあるお肉。。
[10] 骨付きとりじん6～7本（国産）
炭火焼やサカナ焼きグリルでじっくり焼いてください。 他にも、片栗粉をまぶして揚げると、おいしいフライドチキンに。
新鮮な国産若鶏の手羽先は肉質が締まり、脂肪が少なく、やわらかな旨みを味わえます。肉質が美味しく、コラーゲンが最も含まれる部位です。この手羽元を秘伝のタレで揉み込みました。炭火でじっくり焼くと香ばしい香りに食欲をそそられます。
[11] プレミアムラムチョップ3～4本（オーストラリア産）
シオコショウして焼くだけで十分美味しいです。 イタリアンソルトやクレイジーソルトを使っても美味しいです。
フランス料理のうち、もっとも贅沢でもっとも格式高い食肉のひとつと言われる仔羊。 高級レストランでも出せない贅沢すぎるオーストラリア産のラムチョップです。
[12] ヤギ肉スライス170ｇ
鉄板で油をひいて食べて下さい。（すき焼きなどでも美味しいです）
噛むほどにあとから旨味があふれてきます！ 濃厚で甘みのある深い味わい！南信州のヤギ肉！
遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット
【およそ10～15人前 約3.6ｋｇ】
■セット内容／猪のスペアリブ 約250ｇ×2パック／うさぎ肉骨付きブツ切り200ｇ～250ｇ／牛のサガリ260ｇ／ウズラ丸（丸焼き用）4羽／さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g／キジ肉260ｇ／熊ジン150ｇ／
鹿ロースブロック500ｇ／豚カシラ300ｇ／骨付きとりじん380ｇ／
プレミアムラムチョップ（3～4本）／ヤギ肉スライス170ｇ／スズキヤのタレ
めずらしいお肉、美味しい味付け肉がたっぷり入った十二支BBQセット！
| （1）遠山郷お肉の十二支セット | （2）遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ（干支セットら～♪） | （3）遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット | |
|---|---|---|---|
| 8～10人前2.7ｋｇ | 8～10人前2.8ｋｇ | 10～15人前3.6ｋｇ | |
9,800円(税込) |
13,980円(税込) |
18,500円(税込) |
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ジンギス類（味付済）が中心のセット。8～10人前。 どのお肉も焼くだけで簡単にお召し上がりになれます。 お野菜などと一緒に焼いてお楽しみ下さい。 |
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| 1猪 | 猪ジン×1 | 猪ジン×1 | 猪のスペアリブ×2 |
| 2ウサギ肉 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 |
| 3牛 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 |
| 4ウズラ | ウズラ4羽×1 | ウズラ4羽×1 | ウズラ丸(丸焼き用)×4羽 |
| 5馬 | 馬ちゃん(馬モツ)×1 | 馬刺し霜降り250～280g | さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g |
| 6キジ肉 | キジ肉130g×1 | キジ肉260g×1 | キジ肉260g×1 |
| 7熊 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 |
| 8鹿 | 鹿ジン×1 | 鹿ジン×1 | 鹿ロースブロック500ｇ×1 |
| 9豚 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 焼きとん用（豚カシラ） 300ｇ×1 |
| 10鶏 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 骨付きとりじん×1 |
| 11羊 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | プレミアムラムチョップ(3～4本) |
| 12ヤギ肉 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 |
| おまけ | スズキヤのタレ | ||
★お肉大好きな子供達やパパ・ママ、でもお腹が気になる…
ジビエ肉は、高たんぱく低カロリーで、旨みたっぷりで、健康志向の方に大人気です。
★当店の猪肉・鹿肉・熊肉は、お肉博士が太鼓判を押した
猟師さんのみの専属契約で、仕入れ時点で適切な処理を施しているので、
臭み硬さが気になりません。
★ウズラ・ヤギ・キジ・ウサギは国内の有名産地にて、専用飼料で飼育され、
安心・安全にご提供しています。
★創業以来、変わらず守り続けてきた製造一貫体制！
変わらぬ味！安心・美味しい・楽しい！
めずらしいお肉、美味しい味付け肉がたっぷり入った十二支BBQセット！
| （1）遠山郷お肉の十二支セット | （2）遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ（干支セットら～♪） | （3）遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット | |
|---|---|---|---|
| 8～10人前2.7ｋｇ | 8～10人前2.8ｋｇ | 10～15人前3.6ｋｇ | |
9,800円(税込) |
13,980円(税込) |
18,500円(税込) |
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ジンギス類（味付済）が中心のセット。8～10人前。 どのお肉も焼くだけで簡単にお召し上がりになれます。 お野菜などと一緒に焼いてお楽しみ下さい。 |
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| 1猪 | 猪ジン×1 | 猪ジン×1 | 猪のスペアリブ×2 |
| 2ウサギ肉 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 | うさぎ骨付きブツ切り×1 |
| 3牛 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 | 牛サガリ260ｇ×1 |
| 4ウズラ | ウズラ4羽×1 | ウズラ4羽×1 | ウズラ丸(丸焼き用)×4羽 |
| 5馬 | 馬ちゃん(馬モツ)×1 | 馬刺し霜降り250～280g | さくらビンタ（馬ホホ肉）マイルドチリ味250g |
| 6キジ肉 | キジ肉130g×1 | キジ肉260g×1 | キジ肉260g×1 |
| 7熊 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 | 熊ジン150ｇ×1 |
| 8鹿 | 鹿ジン×1 | 鹿ジン×1 | 鹿ロースブロック500ｇ×1 |
| 9豚 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 遠山ぶたじん 国産タイプ×1 | 焼きとん用（豚カシラ） 300ｇ×1 |
| 10鶏 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 遠山とりじん 国産タイプ×1 | 骨付きとりじん×1 |
| 11羊 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | 遠山ジンギス スタンダード銀印×1 | プレミアムラムチョップ(3～4本) |
| 12ヤギ肉 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 | ヤギ肉スライス170g×1 |
| おまけ | スズキヤのタレ | ||
十二種類のお肉を食べたいけど、、、ご予算に合わせてお選びいただけます。
【1位】 遠山郷 十二支ＢＢＱプレミアムセット10～15人前3.6ｋｇ
【セット内容】
猪のスペアリブ(狩猟)×2/うさぎ肉骨付きブツ切り×1/牛サガリ×1 他、計12種類
【2位】遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ（干支セットら～♪）8～10人前2.8ｋｇ
【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類
【3位】遠山郷お肉の十二支セット8～10人前2.7ｋｇ
【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類
解凍するときは、冷蔵庫内か室温で。
半解凍くらいで調理してください。
急いでいるときは、真空パックで中に水が入る心配の無い物は流水で５分程度、そうでなければ扇風機で風をあてると早く解けます。
電子レンジについてはお使いの電子レンジの取扱説明書に従ってください。
一度解凍したお肉を再冷凍すると風味が悪くなるので気をつけて下さい。
創業以来、当店は、信頼のできる猟師さんと契約をし、
常に質のいい肉を仕入れるよう心がけてきました。
現在は26組の猟師さんと契約していますが、
古くからの猟師さんは「ジビエ？！なんじゃそりゃ、山肉だろ」と言います。
「山肉（やまにく）」とは、野生の鳥獣肉のことを表す遠山郷の古い言葉です。
当店の山肉（ジビエ）は、
狩猟の野生肉を言います
当店は、山の恵みの肉として、
尊ばれてきた歴史を大切にしながらも、現代の感覚を取り入れて、
気楽に・気軽に・そして豪快に食べる山肉（ジビエ）を提供していきたいと思います。
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肉のスズキヤ店主です 信州の南端「遠山郷」は、南アルプスの麓の自然豊かな場所です。 (二代目／鈴木理) 店主プロフィールはこちら
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遠山郷の信頼おける契約猟師さん 信州遠山郷の信頼できる猟師さんと契約し、扱っている山肉はすべて狩猟肉です。山のものはみんな動いています。毎年安定した数の獣が獲れることはないし、美味しい時期も限られています。肉の味は、撃ち取った直後の獣を猟師がいかに手際よく処理できるかによって、大きく左右されます。血抜きや内臓の処理ばかりでなく、獣の身体を上手に冷やすことも。 そしてスズキヤでは運び込まれた獣を衛生的に迅速に処理して冷凍。工場からの直送でお宅までお届けします。 |
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肉のスズキヤだから揃う１２種類のお肉！！
肉のスズキヤの店頭には遠山郷の十二支という
12種類のお肉の看板があります。
遠山郷に来られたらぜひお店も見に来てくださいね。
肉のスズキヤの店頭には遠山郷の十二支という
12種類のお肉の看板があります。
遠山郷に来られたらぜひお店も見に来てくださいね。
スズキヤは和田宿の町並みの中心にあります。車がやっとすれ違えるほどの細い街道ですが、のんびり散歩すると、いろんな発見があります。近くにお越しの際はぜひスズキヤへお立ち寄りください。
スズキヤのお肉は、山の中の山肉加工所にて加工されています。
遠山ジンギスは昔は遠山郷の山里で飼われていた山羊や羊を使って作られていましたが、現在はオーストラリアの信頼できる牧場主が育てた羊を使用しています。
そして信州遠山郷、南アルプスのふもとの山肉加工所にて製造。スズキヤの厳格な品質安全管理のもと、まじめな地元スタッフが清潔な工場内で独自製法のたれをしみこませて、真空パックにして、クール便にて直接出荷しています。
こんな工場でまごころこめて作られています
肉のスズキヤ動画サイトでは、工場見学などを紹介していきます。どんな工場で作られているかをご覧ください
山の自然と、遠山の衆の人情豊かな暮らしに根付いた場所に創業して60年の肉屋です。
遠山ジンギスの他に、猪・熊・鹿などの野生肉や特殊な肉とされているヤギや羊の肉は、くせがあって食べにくい…が、一般的なイメージです。
それを「美味しくて個性的でやみつきになるお肉」として「信州の山の肉」を提供しています。
【お肉の業務用お問い合せ窓口はこちら】 美味しいお肉、珍しいお肉をお探しの業者様、料理店様、お気軽にご相談ください。ご希望に応じて、最適にカット、梱包して発送いたします。お見積もりもお気軽にどうぞ。