お客様の声より

ラムチョップ塩コショー焼き

先日、ショップの商品写真に使ったラムチョップをいただきました。
シオコショーして焼くだけで、とっても美味しかったです！！
厚みはタップリあるし、柔らかいし、骨から身がホロホロ取れて！感動です！！

我が家のチビは、身が無くなった骨をず～っとしゃぶっていました。

ラムチョップのスパイシーなソテー

スズキヤさんから昨日届いたばかりのラムチョップを焼きました。
かなりスパイシーな料理です。

●ニンニクのすりおろしたもの
●ターメリック
●塩
●コショウ
●クミン
●ガラムマサラ
●コリアンダー
これら全部（各、少々）を…
オリーブオイルに溶かし込み、そこにラムチョップを浸けます。約45分。

バターで焼いて、オレガノ（乾燥）を振りかけて終わり。
簡単でしょう？

柔らかいラムチョップでした。
とても良い肉質で、おいしく頂きました。
ラムチョップもピンキリですが、かなり上質。
うまかったーー。また買おうっと。

それ以外の部分は、クスクスと、豆の激スパイシー煮込みです。

このページの下の方に他にもいろんなレシピを紹介しています

産地直送の新鮮な羊肉を、遠山郷の「山肉加工所」で、安全・衛生にきをつけて丁寧に加工・梱包・発送しています。ぜひスズキヤ自慢のラム肉（仔羊）を味わってみてください。

いつもご愛顧いただきありがとうございます。お客様の声から寄せられたレシピ

遠山倶楽部に投稿いただいたお客様のクチコミやレシピです

ラムチョップのワイン煮

ラムチョップ他をワインに漬けて、焼いて、煮るだけ。ワイルドな料理。細かいコト気にしないで作り、食べましょう。ラムの香りがほのかに残り、ハーブの香りが優しい、味のよく浸みた単純な肉料理。暖まります。

●ハーブ類好きにいろいろ（私はイタリアン・ミックスハーブだけ）シナモン・スティック、ローリエ、粒コショウ、タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、パセリとワインにラムチョップを漬ける。一晩置く。

●ワインだけを取り出して煮詰める。

●ラムチョップだけをとりだし、オリーブオイルで表裏焼く。

●全部鍋に戻して入れ、トマト缶を足してチョー弱火で煮詰める。ブイヨンも入れる。延々煮詰める。時々かき回す。湯気をもらさないダッチ・オーブンが良い。

●昼寝する。それから覚めた頃、ラムチョップの肉と骨が離れる。そうしたら完成。

ラムスペアリブのグリル

スズキヤさんの特製ダレにつけ込んであるので、魚焼きグリルで焼くだけで豪華な一品になりました！
パーティーに出したら大人気。
１パックで６本入りだったので取り合いになっちゃって足りないくらいでした。
一人何本食べられるか考えて今度は多めに注文します。

デミグラスソースのワイルドな鹿肉シチュー

【材料】鹿肉・各野菜（タマネギ1個、ニンジン2本、セロリ1本の葉の部分、ジャガイモ小4個ニンニク2～3カケラ）
【味付けベース】デミグラス・ソース、赤ワイン
【作り方】①ブロック肉を切る。②鹿肉を煮る。ものすごいアクが出る。鹿肉をそのまま使うも、酒等にじっくり浸けてから料理するも、茹でてしまうも、各人の好みで。③適当な大きさに処理した野菜と一緒にドンドン鍋で炒める。④アルゼンチン産マルべックを、ちょうど200cc鍋に入れる。さらに水を500cc加える。⑤ホールトマト1缶と用意してあったセロリを加える。そして煮る。⑥弱火でコトコト煮込む。⑦デミグラス・ソースとマッシュルームとジャガイモを入れる。ウスター・ソース、蜂蜜、醤油もそれぞれ少しだけ入れる。そしてまた弱火で煮ること20分。⑧最後に塩・コショウで味を調える。⑨おいしい鹿肉のシチューが完成！

クリスマスやディナーにワイルドなお肉でお料理・・いかがでしょうか