2022年4月のお便り
諏訪神社の御柱(おんばしら)祭は、7年に一度。
前回のメモを見ていたら、7年前の羊肉の仕入れ値は、今の半値だった。豚肉くらいの値段が、牛肉くらいになったわけだ。
肉屋としては、お客さんの感じる価値や存在意義も、倍以上にしないと、羊肉の食文化が絶えてしまうと考え、花盛り、花だらけの季節を迎えた、、南信州で、知恵を絞っているこの頃です。
4月29日は、羊肉(ようにく)の日。5月10日は、山羊(ゴート、山羊の英語)の日で、ゴールデンウィークに重なるから「ジンギスの聖地にようこそ」なんてやってみたいがコロナ渦だし・・・。
得意の新商品で、ラムの塩カルビ、ラルタン、ラムホルモン、ラムキドニーと、連発してみるか・・・。
夜半に考えていると、トラツグミ(ぬえ)の、ヒー、ヒー、ヒーと悲し声が気になって、考えがまとまらない60代になった若(?)旦那でありますに。
若旦那
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