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マトンのスジ肉を使ったシチューを作ってみました【お肉レシピ】

寒くなるこれからの季節にシチューはいかがですか？
マトンのスジ肉を使って作ってみました。

マトンのスジを30分くらいコトコト煮て少し柔らかくしてから作りました。
それ以外は普段通りの具材（タマネギ、ニンジン、キノコなど）で。
ルーも市販のもの（デミグラスソースのシチューの素を使用）

スジの旨味がギッシリ詰まったマトンシチュー！

お肉のゴロゴロした感じが半端なく美味し～い！！
一般的に『スジ肉』というと薄っぺらくて、固いという印象を持ちがちですが、
確かに煮込まないと固いのですが、肉も多くついていて噛むほどに旨味があふれてきます。

このサイズでスジ肉というのが何ともお得感満載です。

そして、煮込むことで柔らかくなり、良い歯ごたえに。
プルンとしたコラーゲンもよい食感になります。

スジ肉、一度食べたらハマっちゃうかもしれません。

マトンのスジ肉でごちそうマトンシチュー！ぜひお試しくださいませ。

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羊のスジ肉3パックセット（150g×3パック／710円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1307

投稿日： 　 カテゴリ： 羊肉レシピ（マトンラム）, ▽レシピ　 タグ： , , 　 投稿者： 肉屋の女房

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