遠山ジビエ鍋(馬鹿鍋セット:馬肉と鹿肉鍋用) | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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遠山ジビエ鍋(馬鹿鍋セット:馬肉と鹿肉鍋用)

今が旬の「桜肉」とよばれる馬肉と鹿肉の
旨みのミックスがまらい!

おうちご飯を楽しみましょう!!

■遠山ジビエ鍋(馬鹿鍋セット:馬肉と鹿肉鍋用)2~3人前2,300円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13104

1.馬肉しゃぶしゃぶ・すき焼き用
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/8103

牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶより脂がしつこくく、
馬肉独特のスウィーティー甘い風味を楽しめるしゃぶしゃぶです
あっさりとし馬肉のカタロースを使用していて、
サッパリとそして、軽い口当りでお召し上がりいだけます。

2.鹿上肉スライス200g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6102

低カロリーでヘルシー鹿肉をさっぱりと味わうことができます。
そして、低脂肪・高タンパクで鉄分豊富鹿肉は健康も良いと注目されています。

3.スズキヤ特製・馬鹿鍋のタレ

◆馬鹿鍋(馬と鹿のすき焼き鍋)の作り方◆

【材料】
・馬肉すき焼き用・鹿肉上肉スライス
・特製ダレ(い場合、は足りい場合は市販のすき焼きのれを足してください)
・豆腐、長ネギ、春菊、しらき、キノコ

【作り方】
1.すき焼き用鍋、特製ダレを3倍くらいの水(まはだし汁)を足して火をつけます。

2.煮えくい野菜を先入れて汁がぐつぐついってきら、鹿肉をそこへ入れます。

3.あくをとりがら、しばらく鹿肉を煮ます。
鹿肉は長く煮方がやわらかく美味しくります。
汁が足りら、酒や水を足しり、
味が足りかっら市販のすき焼きのれ(醤油と砂糖でも可)を足してください。

4.野菜や鹿肉がやわらかくら、春菊をいれて、馬肉は食べる直前、広げがら1回分ずつ入れて、さっと煮ていだきます。

5.すき焼きのよう卵で食べても美味しいです。

6.スープ鹿肉と馬肉のだしがでて美味しくるので、仕上げはうどんどでしっかりスープも楽しんでください。

馬肉はビタミンやミネラルが豊富と言われ、さらっとし後味でもれません!
鹿肉は低カロリーで鉄分が多いと言われ、あっさりですが、味が濃いです。
「馬鹿」み「旨(ウマ)み」が出る『馬鹿鍋(遠山ジビエ鍋)』をぜひお楽しみくださいませ!

投稿日:   カテゴリ: ▼遠山郷, ▽ブログ, 遠山の食・郷土料理, ▽レシピ, 馬肉レシピ, 食べ物全般  タグ:   投稿者: 肉屋の女房

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