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柔らか赤身肉の旨み広がる極上ロースト！

柔らか赤身肉のコク旨なロースト！ しつこくなく食べられるローストは暑い季節もしつこくなく食べられる！ ■コク旨ローストセット（4,480円→4,180円→ネット会員様特別価格3,800円） https　≫続きを読む

棒切りぶたじん社内スタッフランキング・発表！

社内の棒切りブームでたくさんのレシピも増えて すっかりお馴染になりました。 棒切りぶたじん！ レシピを教えてくれたスタッフさんに、３種の中でどれが一番のおすすめですか！？と 聞いてみました。ということ　≫続きを読む

2024年4月のお便り

江戸時代、野生獣のお肉を扱う店を、モモンジヤ（百獣屋）と呼んできて、 百獣の肉の王はアナグマ肉だったと聞いています。 ウチの村を流れる渓流、遠山川の女王は、 アメノウオ（天女魚）で他所ではアマゴ（雨後　≫続きを読む

SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】8/31(木）放送

【今週のめぐりあい】 明日8月31日（木）SBCラジオにて弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 今回の内容は… ドラマチック高森とは？②　柿渋づくり体験！ 前日の続きで木下英幸　≫続きを読む

週刊いいだ「熱中！夢中！ハイスクール！！」チカラめしリポート掲載

恒例の週刊いいだ　2022.03.10 「熱中！夢中！ハイスクール！！」チカラめしリポートを 掲載していただきました。いつも、ありがとうございます。 今回の高校生。生徒会で活躍されている生徒さんの紹介　≫続きを読む

山の肉屋のかわらばん令和六年一月号

山の肉屋のワンハンドフード「遠山ジンギスアゲイン　Agein」 遠山ジンギス×油揚げ　油揚げにジンギスと野菜を詰めてご馳走に！   『新日本風土記』 NHKBS１　1月30日（火）21：00　≫続きを読む

香り濃厚、旨味凝縮の奥行きのあるまろやかな挽肉！マトンの挽肉が新発売！

5月6日は「コロッケの日」です。 コロッケなどの冷凍食品を製造する会社が「コ（5）ロ（6）ッケ」の語呂合せにちなんで制定されたようです。 そんな5/6に合わせてコロッケにもお使いいただける、 マトン挽　≫続きを読む

1月29日＝今年初の肉の日★肉料理いろいろ

今日は何の日でしょうか！？ 毎年！？毎月恒例になりつつあります。 肉屋はやっぱり、肉の日です！！ 今回はいろいろお肉料理をご紹介。 まずは、お志保さんの鹿肉料理！ 「鹿好きな皆様に喜んで頂けるメニュー　≫続きを読む

2023年2月のお便り

山の猟期も終了しました。春が例年より2週間早い感じでその点は嬉しいです。 62歳のオラは家族からヤングジイチャンと呼ばれるときがあります。カラダの調子が悪くなると「ヤングジイチャンだから云々。」ただ、　≫続きを読む

続～食で旅をする～マザーチキンのフォー

常連さんのお料理ご紹介♪ いつも、ありがとうございます。 続～食で旅をする～ おかげ様で、食で旅をさせていただいています。 今回は、ベトナム！ 親鶏でまた味わい深いフォーになったようです。 美味しそう　≫続きを読む