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お盆にジンギスカンが重宝

あっという間に盆が終りました。 みなさんは、どんなお盆でしたでしょうか。 この夏は、私にとっても猛暑だったり、家の中が更にバタバタだったりと 慌しく過ぎていきました。 でも、お腹はすくし・・お供えの天　≫続きを読む

2014年12月のお便り

12月のお便り 1箇月は、4週間と2日。 1年は、52週間と1日で、あっという間ですね。 信州長野県では、「お年取り」と言って、大晦日におせちを食べます。 わが家では、油なしのケンチンみたいな汁物（お　≫続きを読む

2016年2月のお便り

2月のお便り 遠山郷和田宿に2月の中頃、春一番が吹いて、ムクドリも早々にやって来ました。 下旬になると、梅の花に集まるミツバチの羽音が、うるさかったに。 例年だと、山の猪や鹿は、年を越すとやせてしまい　≫続きを読む

遠山ジンギスの姉妹品！とりじんアレンジレシピ

今年は、ケンミンショーの放映後でしょうか、ジンギスに続き、 「とりじん」も人気のあった年でした。 https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/c/kenminshow 常連　≫続きを読む

丸焼きとりじんでクリスマス★お客様の投稿より

こんにちは。スタッフの鶏平です。 みなさん、クリスマスはどう過ごされましたか？ スズキヤの本店で販売された鶏モモはお陰様で完売でした！ ありがとうございました！ また、ネットショップでも「丸焼きとりじ　≫続きを読む

豚スジの煮込み料理

豚スジが社内のブームになりつつある･･･かも？と思います。 先日、我が家では豚スジを使って味噌煮込みをつくってみました。 一度豚スジだけを茹でて柔らかくしたところに、 コンニャク・ネギ・大根・生姜など　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.34『医食同源　世界の鍋料理』

◆肉屋の本棚/Vol.34『医食同源　世界の鍋料理』   サブタイトルは「同じ素材で和洋中を楽しむ」とあり、 本文には「ふだん食べているものが、薬になる─台所は薬局」と書かれています。 発売　≫続きを読む

11月15日狩猟解禁

スズキヤ若旦那さんより 11月15日狩猟解禁。 今年は創業以来初めての狩猟規制。 人と自然との関りに思いを馳せると、 身の引き締まる思いが致します。 強く深く思うところがありますが、 思いを新たにして　≫続きを読む

鹿ひき肉で時短ハンバーグ

こんにちは、スタッフ鶉之信です。   先日、あるレシピ本を見ていて「ちょっとやってみたいな」と 思ったものを、実際に作ってみました。 フライパンの中で、ハンバーグのタネをつくり、 そのまま焼　≫続きを読む

飯田市産業親善大使 ニッチローと行く「飯田さんぽ」秋編！あったかお鍋！

少し状況が落ち着いてきたからでしょうか。 秋の飯田散策特集がありました” 今何かと話題いっぱいの、焼肉親善大使のニッチロー”さんとお出かけ♪ 遠山郷の下栗も散策されたようです。よかったらご覧ください。　≫続きを読む