鹿モモ肉のジビエカレーにチャレンジ！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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鹿モモ肉のジビエカレーにチャレンジ！

昨日は、成人の日でもありましたが、鏡開き！

という所もありましたでしょうか。

私も、お手製の鏡餅を有難く頂戴しました。

この大きさですので、割らずに豪快にいきました。

おしるこに手を揚げる人がいなかったので、海苔巻きでいただきました。

お年取り神様が宿っているかもしれないので、固くても残さず食べて
パワーチャージをしようねと話しました。

さて、遅ればせながら、「おせちにあきたらカレーもね！」と

もう、そろそろ正月気分から抜け出してね、と言われそうですが…

このフレーズを使ってみたかったのです。

昔、このキャッチフレーズのCMが流行ったんだよ、と

若旦那さんから聞きました。

昨日の、熊次郎君の牛スジカレーも美味しそう！コラーゲンプルプルしそうで、やってみたいなと思いました。

今回私は、山の恵み！

鹿モモ肉のジビエカレーにチャレンジしてみました。

鹿肉は、体を温めるといいますし、この寒い時期にはぴったりかと思います。

ちょっと疲れた身体にもききそうです。

カレー用に大きめカットをして、醤油につけて少しおきました。

塩コショウをしてソテーをしていたらこのままでも美味しそう！と、先に少しバルサミコソースをかけて食べてみました。

中ミディアムレアくらいなので、表面香ばしく、中は

柔らかくて想像通り！の美味しさです。

元々が新鮮なうちに処理されていますので、クセもさほど気になりません。

これだけでも、十分メインディッシュになります。

鹿肉好き！ワイン好きにはたまらないのではないでしょうか。

残りは当初の予定通り、カレーに。

野菜に火が通ったら、お好みのルーを入れて完成です。

パワーチャージにジビエカレー！

よかったら、お試しくださいませ。

鹿モモブロック

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6225

ローストにもおすすめです。

 

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： 　 投稿者： 鹿之助

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