若旦那さんのカツにまつわる話！

実は飯田にいながら、飯田がウスターベースのカツ丼だったとはと

びっくりした１人でした。

うちでは、昔から醤油ベースに出汁やみりんのカツ丼だったもので…

各地のカツ丼のことも知ることができて嬉しいです。

こちらからカツ話と、カツセット誕生秘話！？をどうぞ！

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■「カツ」といえば、いわゆるスタミナ食。お肉の旨さをダイレクトに感じるメニュー。

「勝・克・活・喝」の言葉の響きから、試合や試験前にゲン担ぎで食べたりもする。

カツカレー、カツサンド、カツ重、、、アレンジもいろいろだけど、
　「カツ」といえば、カツ丼の人がダントツに多いと思う。

■オラは、ドラマの昔の刑事ものの見過ぎだが、

刑事の取り調べの場面で、強面の刑事が「カツ丼でも食べるか？」って語りかけて、

その温情に心が揺さぶられて、容疑者が事件の真相を語り始める・・・なんちゅーのがすぐ思い浮かぶ。

（棒切ぶたじんのソースカツ丼）

■「カツ丼」は実は奥が深いんだぞぉ。

全国的に主流の卵とじカツ丼はもちろん、ソースカツ丼、タレかつ丼、デミカツ丼、あんかけカツ丼、

味噌カツ丼、てりカツ丼、洋風カツ丼…もう本当にいっぱい。

地域性もあって、多くの人はビックリするけど、でも、地元の人には「当たり前」のカツ丼もある。

上伊那の衆には「ソースカツ丼」がおなじみだと思うんだけど、

飯田のカツ丼は、ウスターソースベースの卵とじ丼。

伊那市生まれの女房殿もたまげとったぞぉ。

 

■オラんとこのカツ丼は、飯田のソース卵とじ丼とも違って、

味付け肉が盛んな地域だから、味付け肉に衣をつけて揚げる。

それが普通だと思ってきたけど、意外や意外。

全国のカツ丼は、ほぼ、揚げてからタレにくぐらせたりするから、基本的に味は後付け。

　先に味がしっかりついた肉に衣をつけて揚げるスタイルってのはあんましないみたい。

　お客さんに教えてもらったけど、キャベツじゃなくて、レタスをしいてその上に味付けカツをのせる。

（※社内ラムカツブログ　https://www.jingisu.com/topix/4536.html　）

■新潟県に「タレカツ丼」ってのがある。

名前から言って、オラのウチんとこのカツに近いかと思ったけど、違った。

醤油ベースに出汁やみりん、砂糖を加えた醤油ダレで味付けしたカツ丼。

　天丼を思い出させるようなしょうゆベースの甘辛い味。

　おらんとこは、ニンニクのきいたジンギス味だし、

　やっぱり揚げてから味をつけるみたいだからオラんとことは違うな。

 

■あとは、オラのとこは、メジャーな豚肉ばっかじゃなくて、いろんな畜種のカツがある。

　トンカツ（豚）のほか、ビフカツ（牛）、チキンカツ(鶏)、ラムカツ(仔羊)、バッカツ(馬)。

　シシカツ(猪)、シカカツ（鹿）などのジビエカツ。

　こりゃー！御当地カツ丼「多畜種・味カツ丼」にエントリーだな！

 

■2月は、受験や各種試験、試合とかもあるかもだから、

　お好きなカツで「勝・克・活・喝」のゲン担ぎをして、元気つけてもらいたいですに。

　畜種の多さで楽しんでもらえたら、嬉しいなあ。

（そんな、若旦那さんたちの思いから誕生したカツ三昧セット

そのセットができるまでもこんな風に、話し合いました。）

カツセットの誕生物語！*———————————*

ジューシーな極旨絶品カツ！（キャッチコピーはこれかな。）

「スズキヤ特製ウスターソース」をプレゼント！（はい、ぜひつけましょう！！）

ジューシーな極旨絶品カツ！焼味噌にんにく醤油のスズキヤのお肉でさらに美味しい！（さらに、美味しそうな！）

• ●カツ、カツ三昧　　　　勝・克・活・喝（ゲン担ぎでカツを食べて元気になってもらいたい！）

トンカツ、ラムカツ、バッカツ、ビフカツ

ジビエカツ、ラムカツ、レバカツ、シカカツ、シシカツ

＊＊どのお肉にするか検討＊＊（セットは、すべてか‥それとも…いえいえ、７つでももう十分すぎるのではないでしょうか。
冷凍庫がいっぱいになりそうです！）

※スタッフも、カツ向き商品がこんなにあったの！？とびっくりしました。

■豚ローススティック　焼味噌ニンニク醤油味（棒切りぶたじん）（260g／840円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/3049

■豚ローススティック　マイルドチリ味（棒切り豚チリ）（260g／840円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/3048

■鹿ローススライス（250g／1,780円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6125

■ヒレカツ用猪肉ブロック（250～280g／2,070円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/5145

■豚ヒレ マイルドチリ味（250g／840円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/3060

■極厚牛　旨味ステーキ（味付牛サガリ)（260g／950円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/4004

■馬肉の旨味焼肉（さくらジンギス）（260g／780円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/8003

■サクッと香ばしいレバー焼（豚レバージンギス）（300g／550円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/3053

■サクッと香ばしいレバー焼（ヤギレバージンギス）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/9016

■ラムレッグひとくちステーキ（250g／980円）

https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/1108

そして誕生したのが、こちらです。

▼旨味が詰まった7種類の厳選カツセット「肉屋のジューシーカツ三昧セット」
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13062

若旦那さん、お志保さん、スタッフで選んだカツのセット！！

ぜひ、お楽しみいただけたら嬉しいです。