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【ご当地ステーキ】長崎県佐世保市の「レモンステーキ」に遠山郷の「ビフテキじん」も！

先日の日本経済新聞にご当地ステーキの記事が掲載されていましたので紹介いたします。

長崎県佐世保市の「レモンステーキ」は全国的に知名度のあるご当地ステーキだと思います。

牛肉の旨味、脂の甘みをレモン果汁で引き締めているステーキです。

お店によってはうす切りだったり、厚切りだったり。
そんなお店ごとの違いを楽しめるのも良いのかもしれません。

ご当地ステーキは遠山郷にもバッチリとあります！
超肉厚な味付け牛サガリで、地元の方からは「ビフテキじん」と呼ばれています。

当店での正式名称は「極厚牛旨味ステーキ」ですが、
日本一の焼肉の街でちょっと知られるようになった
飯田焼肉の定番部位「牛サガリ」に、
遠山ジンギスのタレを揉み込んだ「味付け牛サガリ」です。

通常、ステーキというのは、お肉を焼いておいてから、
仕上げに味をつける場合が多いと思いますが、
遠山郷は、日本一味付け焼肉が盛んな地域のため、
ステーキも味を付けてから焼き上げます。

地域の食文化、食習慣に根ざしたご当地ステーキ。
肉厚ジューシーな牛サガリステーキを口いっぱいに頬張ってお召し上がりください。
プチ贅沢なおうちご飯に、焼くだけ簡単！ お手軽感覚でお楽しみくださいませ。

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投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： , 　 投稿者： 肉屋の女房

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