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2015年2月のお便り

2月のお便り 南信州の熊は、12月の第一週ころに冬眠します。冬眠の最中に出産もするので、冬ごもりの熊猟は自粛します。 猪は年を越すころに発情期に入り、色ボケしてエサよりも、異性を捜すから、やせてしまう　≫続きを読む

2013年8月のお便り

8月のお便り 　8月も暑かった。39°を超して長野県の最高気温を更新してしまった遠山郷。 それでも夜は涼しく、朝は肌寒い。 真中に渓流が流れ、山が迫っているV字形の谷だからかな。 　神々が住む谷とも言　≫続きを読む

山ワサビソース&遠山ジンギス「お肉レシピ」

今日は、お志保さんレシピのご紹介です。 【山ワサジンギス】 醤油ベースの山ワサビソース&遠山ジンギス。 ガツンとパンチのあるジンギスに。 レモンを絞ると夏仕様に。さっぱり！あっさりの後にお肉の　≫続きを読む

桜肉（馬肉）トロ旨馬刺しセット！とろける濃厚な旨味と甘みが自慢の馬肉特集！

桜肉（馬肉）トロ旨馬刺しセット！とろける濃厚な旨味と甘みが自慢の馬肉特集！ https://www.jingisu.com/c/baniku 春味を楽しみましょう！ ━━━━━━━━━━━━━☆★ ■　≫続きを読む

スペシャルトークセッションin遠山郷　のお知らせ

遠山では、今20代の若者が中心になって、遠山へ人の流れをと地域活性の活動が熱くなっています。 その拠点作りでコンパスハウスというシェアハウス作りをしていて、3/17日いよいよ オープニングイベントが行　≫続きを読む

焼肉の街飯田特集！ 新説！所JAPANの放映はまもなく！

新説！所JAPANに飯田焼肉登場！ いよいよ、明日ですね、今から楽しみでちょっと そわそわしています。わたしだけでしょうか。 焼肉の街飯田特集ですので、きっとお肉のことい～っぱいの 番組になりそうです　≫続きを読む

１２月１１日＝「胃にいい日」におすすめのぼたん鍋。

今日は12：11！１２月１１日＝「胃にいい日」 と若旦那さんが言っておりました。 若旦那さんが、胃にいいもので思い浮かんだのは、大根。 そして、その大根を楽しめるぼたん鍋。 この時期の旬の山のめぐみ、　≫続きを読む

コショウの風味が香る馬肉のロースト新登場！

馬肉好きにオススメ！ 赤身肉の旨みがジュワッとあふれる馬肉のロースト！ コショウの少しスパイシーな香りが食欲をそそります。 ■馬肉のロースト　ソース・ワサビ付（220～260g／2,020円） htt　≫続きを読む

おうちメニュー”に、やわらかラム肉グリルセットがおすすめ！

おうちメニュー”に、 羊肉好きの方なら、このラム尽くしのセットがおすすめ！！ ■やわらかラム肉グリルセット（5,980円／送料無料） https://www.jingisu.com/fs/suzuki　≫続きを読む

猪ジンギスミンチで、中華風ピリ辛鍋＆ラーメン「お肉レシピ」

常連さんがイノシシミンチ（猪ジンギスミンチ）を使って、この時期うれしい！ 鍋物、またそのスープを使って、ラーメンを作ってくださったので 紹介します。 中華風鍋に、ラーメン！！魅力的です！ 常連さんブロ　≫続きを読む