麻婆豆腐ルーツは「羊肉豆腐」!?おうちご飯で楽しみましょう!
お志保さんに聞いた小話!
あの麻婆豆腐が実は元々羊肉を使っていたと聞いてびっくり!
あの麻婆豆腐が実は元々羊肉を使っていたと聞いてびっくり!
あっつあつをほおばると、旨味じんわり、身体もあったまって今の時期またいいですね!
お志保さん:「麻婆豆腐」って、日本人にとって、すごく身近な中華料理。
実は、麻婆豆腐のルーツは「羊肉豆腐」と言う名前の四川料理
だったと言われているんですにと。
小さい頃から食べていたのは、豚ミンチが定番でしたがお手軽、
手に入りやすいということもあって豚ミンチだったのかなと
想像しました。
手に入りやすいということもあって豚ミンチだったのかなと
想像しました。
今や、いろんなミンチがあるのでマーボー豆腐の
食べ比べ!も珍しくって、おうちご飯に良さそう!
食べ比べ!も珍しくって、おうちご飯に良さそう!
若旦那さんはおすすめは猪ミンチマーボーだそうです。
※どちらのページでもレシピも載っているのぜひ参考にされてみてください。
お志保さんは鹿肉麻婆豆腐が好きなようです。
そういえば、ヤギ肉で名高い沖縄ではヤギミンチのマーボーだとか。
関東でもヤギミンチ麻婆を出しているお店もあるくらいなので、
羊肉とヤギって風味が似ている!?国によっては区別がないと言われてもいるので
沖縄のマーボーが元祖に近い!?と勝手に思ってしまいました。
お好みのミンチ、またかミンチセットでいろんな畜種のマーボーを
作って楽しまれてはいかがでしょうか!
ミンチシリーズ
https://www.jingisu.com/c/jingisu_minchi
ミンチセット
https://www.jingisu.com/c/jingisu_minchi/13057
わたしは、元祖の羊肉麻婆豆腐にチャレンジしてみたいなと思いました。