本店営業のお知らせ・常連さんのマトンミンチでカレー
今週、2/26日(土)は、社内研修のため、遠山郷本店は
AM11:00で閉店をさせていただきます。
ご理解の程、どうぞよろしくお願い致します。
常連さんから、マトンカレーでパワーチャージしたい!!
カレーのレシピが届きましたので紹介します。
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南信濃の肉店スズキヤさんのマトン挽き肉でキーマ・カレー。
バターでしっかり炒めた挽き肉を使う。
スパイスはごらんのとおり。タマネギやトマトを炒めて、
そこにショウガやニンニクを擦って入れてさらに加熱、
そこに炒め済みの挽き肉をバターごと入れて、塩やご覧のスパイス
(除くガラムマサラ)を加えて加熱、水を入れて煮る。
調味料は塩、ブイヨン、みりん、はちみつ。味みしながら煮込み、
最後にガラムマサラを入れて完成。
パクチーを添えて食べた。辛い
米はタイのジャスミンライスを
オリーブオイル、塩、ターメリックとともに炊いたもの。
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ここにまで、マトンカレーの香りが漂ってきそうです~!
そして、お洒落な食卓でレストランへ行った気分になりました♪
パクチーはお好みかと思いますが、もう日本でも
パクチー定番になってきましたね。
普通にスーパーに出回っている気がします。
もうもっと前からこの辺りにもあったのでしょうか。
気温も少しずつ高くなってきますので、がつんとカレーもいいですね!
スパイスもいっぱいで薬膳的な感じもしますね!
マトンパワーチャージカレーとネーミングしてもいいでしょうか。
ぜひ、お試しになってみてくださいませ。
ミンチ商品は少々お届けまでにお時間をいただいています。
ブロックでのマトンカレーも常連さんレシピにあります。
お好みのお肉でマトンカレーを満喫されてみてはいかがでしょうか。
羊肉
https://www.jingisu.com/c/mutton
過去の常連さんのマトンカレーはこちら▼
https://www.jingisu.com/topix/26336.html
投稿日: カテゴリ: ▼お知らせ, 羊肉レシピ(マトンラム), ▽ブログ, いろんなお知らせ, ▽レシピ タグ: 投稿者: 鹿之助