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山の肉屋のかわらばん令和五年一月号

大河ドラマが始まった徳川家康。 ここ、信州遠山郷の領主遠山土佐守ともゆかりがあって 家康さんと土佐守の対面の場を表した銅像も 景色の良い所にあるもんだから、 写真を撮りに来る人もチラホラいます、に。 　≫続きを読む

今年も猟期に入りました

11月15日より長野県も狩猟シーズンに入りました！ 今朝、お店の前に行くとこの時期らしい光景が！ 熊を入荷いたしましたー！ たまたま近くを通りがかった市内の方も 「飯田市街地だと、こんな状態の熊を見ら　≫続きを読む

鶏スジミンチ（味付）のレシピ紹介！

「ジンギスミンチバラエティ8種セット」 https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/13057 今回は、鶏スジミンチ（味付）のお料理紹介！ 鶏スジミンチのれんこんはさみ焼き　≫続きを読む

週刊いいだ「熱中！夢中！ハイスクール！」が掲載されました。2023.3.9

恒例の週刊いいだ「熱中！夢中！ハイスクール！」が掲載されました。 今回は飯田女子高校の「邦楽クラブ」の活躍をご紹介！ 今回の『チカラめしレポート』は「ぶたじんキャベツグリル」。 春キャベツの間にぶたじ　≫続きを読む

松本アルプス市場の今月オススメ商品

今月の催事ですが、残念ながら暫くの間予定がございません。 今年最後に予定が一度ありますので、その機会にお越しいただけましたらと思います。 さて、その催事担当スーさんから今月のオススメ商品をご紹介いたし　≫続きを読む

疲労回復効果のあるぶたじんで夏ご飯！！遠山でアジア飯

最近スズキヤの流行の夏ご飯！！ 私もまたやってみました。 猪肉の次に疲労回復効果のあるのは豚肉と聞いたことが あるので、今回はぶたじんで挑戦してみました。 今年は、異常な暑さなのでカンボジアの食にも習　≫続きを読む

【SBCラジオ・伊那谷めぐりあい】3/10

【今週のめぐりあい】3/10(木) 本日は弊社でスポンサーをさせていただいている番組の放送があります。 どうぞお聴きくださいませ。 　SBCラジオ・伊那谷めぐりあい   3/10(木)16：43～16　≫続きを読む

2015年2月のお便り

2月のお便り 南信州の熊は、12月の第一週ころに冬眠します。冬眠の最中に出産もするので、冬ごもりの熊猟は自粛します。 猪は年を越すころに発情期に入り、色ボケしてエサよりも、異性を捜すから、やせてしまう　≫続きを読む

ジンギス＋溶き卵ですき焼き風に！

立秋を過ぎて、 少しずつ少しずつ秋の気配もしてくるはず・・・・と 思いきや、大雨や蒸し暑さが続きますね。 先日、お客様から雨の日にはジンギスをすき焼風にも楽しんでいます！ と教えていただきました。 い　≫続きを読む

りんごん・名古屋のヤマナカ八事フランテにて催事のお知らせ

今週末の催事の予定です。 まず、8/3（土）は毎年恒例の遠山郷まちけんで 飯田市街地の夏祭り「りんごん」に出店いたします。 ラムチョップの味付けや、地元でも大人気の味付けステーキ「ビフテキじん」を、 　≫続きを読む