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dancyuの羊肉特集・・試してみました。

dancyuの羊肉特集・・

このページのお料理っぽく作ってみたくて、挑戦しました。

アンドシノワーズさん、素敵！いつか行ってみたいです。

あくまでも、イメージです・・同じ食材が揃いませんので、レモングラスの代わりにせりだったり、蒸す代わりに焼いたりしてしまいます。蒸し器を出すのが面倒だった！？という声もあります。

ラムの特上にナンプラーとスズキヤのタレで下味をつけておきます。
ナンプラーの量はお好みで。

オリーブオイルにニンニクを入れて熱してから、せりとラム肉を焼きます。

あれ！？もう、別物になってる気がしますが・・、ご容赦ください。（笑）

香りも高くて、つまい食いをしたくなりました。

アジア飯なので、チリソースも添えて完成です。

相性バッチリ！！とっても、美味しいです。ナンプラーあまり気になりません！
ラムの香りもいつもよりほどよい感じがします。脂があま～い！！と心で叫んでみました。

そして、定番になりつつあります。お肉のお供にジャスミンティーです♪

そして数日後・・・羊肉が胡椒飯に合うとお茶摘みイベントで発見して、またやってみました。

今度は、もう少し、dancyuのようにも近づけたいな～とも思いまして。

でも、香草は手に入りやすいせりで再度挑戦しました。

手順は本当に一緒です。これだけでも、空芯菜炒めみたいでおいしそう！

オリーブオイルにニンニクとせりの香りをうつしているつもりです。

ある程度になったら、せりを戻してお肉と絡めます。

胡椒飯は、ブラックペッパー適量をお米と合わせて炊飯器で炊くだけ簡単です。

炒めても美味しくできますに。

胡椒飯の上にせりとラムを並べて今回はワンプレートのアジア飯です。

もう、相性抜群で手が止まりません。これは、本当にいいです！

ぜひ、みなさんにもお試しいただきたいです。アンドシノワーズさんのレシピにはほど遠かったですが・・、美味しくいただきましてありがとうございました。
胡椒飯は、坊ちゃがいいですよ～と教えてくれたのです。

スズキヤ流アジア飯！！いかがですか？？

 

 

 

 

 

投稿日： 　 カテゴリ： 羊肉レシピ（マトンラム）, ▽ブログ, ▽レシピ, 食べ物全般　 タグ： 　 投稿者： 鹿之助

「遠山郷地域おこし協力隊通信」vol.2

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