ウサギ骨付きモモのマスタードソース「お客様レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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ウサギ骨付きモモのマスタードソース「お客様レシピ」

いつも、当店のお肉をご利用をいただいているお客様から
新商品のウサギ骨付きモモのレシピを送っていただきましたので
紹介します。

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先ず、解凍を含めて一昨日から準備を始め
仕上げた「骨付き兎もも肉のマスタードソース」と、
兎もも肉を加圧した時の残り汁を「スープ」に
した2品です。

「兎もも肉」は、焼くと硬くなるのを防ぐ為
に圧力鍋を使いました。

スパイス:ローズマリー•ローリエ

もも肉にかけたマスタードソースは、相性が良くて
ワインも進みました。

兎もも肉は、勿論ですが、もも肉を加圧した
時の残り汁でのスープは、もも肉に塗り込んだ
スパイス•ローズマリー•ローリエ•もも肉から出る出汁が
合わさって、本当に美味しくてお代わりして
しまう程でした。

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ありがとうございます。
春らしいテーブルセッティングで目で楽しみ
食べて楽しんでと豊かな食卓をご紹介いただきました。

ウサギモモとマスタードソースの相性、スープと
本当に美味しそうですね!
手の込んだお料理で、元気が出ること間違いなしかと思います。
ぜひ、皆様もお試しになってみてくださいませ。
ウサギ骨付きモモ
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10015

投稿日:   カテゴリ: ▼お知らせ, ▽ブログ, いろんなお知らせ, ▽レシピ, 珍しいお肉のレシピ(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)  タグ:   投稿者: 鹿之助

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