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若旦那のまかない飯 風！豚すじ・マトンすじ

師走ですね！ 毎日あわただしく過ぎていってしまうけど、ご飯はちゃんと 食べたい！なんてときは、有名な牛丼のようにジンギスを炒めて ジンギス丼がおすすめです。 最近若旦那さんのまかない飯を有難くいただい　≫続きを読む

鹿スジ肉のハヤシライス・酒粕みそ焼き

常連さんのお料理をご紹介します。 鹿スジ肉のハヤシライス！！ これは、食欲が進みますね～！ いつもありがとうございます。 山の恵みのハヤシライス♪ スジはしっかり煮込むととろっとろになって美味しいです　≫続きを読む

フォアグラ 入荷しました！

世界三大珍味の一つ、「フォアグラ」です！ 濃厚でトロッとした味わいがたまりません。 本当に肉厚、お好きな方には本当にたまらないと思います。 とろけます～！ フォアグラが！？とお思いでしょうが、スズキヤ　≫続きを読む

今年もやってきました！焼肉の街飯田！『焼來肉ロックフェス2023』

本日6月6日は「ロックの日」。 ロックと言えば、今年も『焼來肉ロックフェス』の季節がやってきました！ 人口1万人当たりの焼き肉店の数が多いことから、「日本一の焼き肉のまち」としても知られる飯田市。 「　≫続きを読む

月刊はこべに若旦那のおたよりが掲載されました

月刊はこべ7月号に毎月恒例の若旦那のおたよりが掲載されましたので紹介いたします。 今年の梅雨は入りが遅く、明けが早かったので かなり短い雨季だったという印象でした。 我が家の家庭菜園もトマトが非常によ　≫続きを読む

さくらジンギスプチリニューアル&インスタ紹介

もう、春ですね！ さくらを楽しむ季節になってきましたね。 ということで、名前の通り、さくらジンギス！の出番です。 若旦那さん、ちょっとさくらっぽくと パッケージをプチリニューアルしました。 春らしいで　≫続きを読む

珍しい山鳥入荷しました。そして早速お客様の元へ。

今日は、本当に珍しい山鳥が入荷しました。 私も、こんなに近くで初めて見ました。羽が柔らかくて光沢があり、綺麗なことといったら。 首の辺りは赤っぽくてこれが山中を飛んでいると、まさに火の鳥に見えると。 　≫続きを読む

おうちごはんに サラダチキン＆サラダポーク

常連さんのお料理紹介！ おうちごはんが続くこの時期、美味しいのにヘルシーで嬉しい！ 美味しく楽しんでいただき、ありがとうございます。 気温があがってきたので食べやすいサラダチキン＆サラダポークで いっ　≫続きを読む

べったら地想座 第五回・これから南信州が面白い～イベントあります。

先週末は 、コンパスハウスのオープニングイベントがありましたね。 盛況の様子でよかったです。これからの活動の様子が更に楽しみですね！   イベント前に、桜が咲き始めていたので、つい寄り道してしまいまし　≫続きを読む

他では味わえないキジの塩鍋！あっさり塩味で濃厚な旨味が最高！

日毎に寒くなってくるこれからの季節にお試しいただきたいのが、 「キジの塩鍋セット」です！ 味の決め手は雉のガラ。上質なスープが旨みのポイント。さっぱり塩味のきじ鍋。 ■遠山流きじの塩鍋セット（2,15　≫続きを読む