山の肉屋のかわらばん令和五年三月号 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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山の肉屋のかわらばん令和五年三月号

ここ、遠山郷で最初に「すき焼き」をはじめたのは、
ウチの2軒隣の老舗旅館「紺屋又六」。
当時は鶏肉やウサギ肉がメインで「ひきずり」と呼んでいた。
ひきずりは、肉とホルモン（モツ）が入っているものもあって、
今でこそ「ホルすき」、ホルモン＋すき焼きのハイブリッドが話題になるけど、
昔の遠山の衆には敬意を表します、に。

若旦那拝

ホルモンすき焼きにはコチラもオススメ！

■遠山ホルモン　豚スタンダード 300g

スズキヤのホルモンで、人気ナンバーワンのとんちゃんに絶妙に合う
豚ハラミを加えた創業者のアイデアが詰まった
遠山ホルモン豚スタンダード、通常「ホルスタ」。
写真はすき焼きではないですが、すき焼きにしても美味いです！

 

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ, 山の肉屋のかわらばん　 タグ： 　 投稿者： 鶏平

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