◆肉屋の本棚/Vol.31『山と食欲と私』第17巻 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

秘伝のタレが絶品・遠山ジンギスと天然遠山ジビエ

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◆肉屋の本棚/Vol.31『山と食欲と私』第17巻

◆肉屋の本棚/Vol.31『山と食欲と私』第17巻

 

会社員の日々野鮎美、27歳は、

「山ガール」と呼ばれたくない自称・単独登山女子。

 

このシリーズでは、彼女が日本各地の山を旅した軌跡と、

そこで出会った人たちとの交流の中で

彼女が感じたさまざまな思いが綴られています。

発売日2023/7/15　出版社/新潮社

 

スズキヤは南アルプスの麓にあり、ここ遠山郷には、

聖岳・光岳の登山口もあります。

いつか彼女に来てもらえたらな、と思います。

 

【気になるページ】P85　鶏ちゃん混ぜご飯と謎の肉

『鶏ちゃん』とは、岐阜の萩屋さんで出されている味付け肉のこと。

特性タレで味付けされている鶏のお肉を、彼女はジャーっと炒め、

水分と乾燥野菜、パックご飯を入れて『鶏ちゃん混ぜご飯』を作り、

一人テントの前で食しております。

山登りやキャンプの時には、こんな料理方法も良いですね。

 

スズキヤ辺りの山男や、山仕事の方たちは、

凍ったジンギスとビールを、山に持っていき、

ジンギスを炒めるときに余ったビールを入れて

ぐつぐつ煮て食べているそうです。

そんな時、オススメのお肉はこちら↓

■遠山ジンギス　ハイグレード　たっぷりサイズ260ｇ

ぜひお試しくださいね。

 

 

鶏ちゃんは、オラのとこの、とりじんの仲間で、
前に、交流に行ってきたに。
すごくつくっとるとこがあったもんでたまげたなー！
まだまだ、味付け肉の世界は深いなーと思ったに。

投稿日： 　 カテゴリ： 肉屋の本棚, ▽ブログ　 タグ： , , , , 　 投稿者： （うずらの信）uzuranoshin

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◆肉屋の本棚/Vol.31『山と食欲と私』第17巻 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】　ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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