和風煮物にとりじん！ 七味がアクセントに | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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和風煮物にとりじん！　七味がアクセントに　

こんにちは。スタッフ鶉の信です。

 

気温が下がってきて、食卓におでんや煮物の出番が増えますね。

我が家の煮物は、鶏もも肉に玉ねぎやジャガイモなどの根菜と、

キノコ類が定番なのですが、いつも同じ感じになってしまうので、

ちょっとひとひねりしたいなと思い、とりじんを入れてみることにしました。

 

■遠山とりじん　定番タイプ350g

https://www.jingisu.com/c/chicken/2001

火の通り方を考えて、ジャガイモは切ったあとレンチンしておきます。

他の野菜も一口大に切り、シメジもほぐしておきます。

 

先に、フライパンでとりじんを炒め、

タレの味が染み出たフライパンに、他の野菜を投入。

少量の水を加え、味を見ながらお醤油を足しました。

野菜に火が通るまで待っていると、お肉が硬くなると思い、

ある程度のところで、別のお皿に一時避難させます。

 

野菜に火が通ったらとりじんを戻し、味を馴染ませます。

少し蓋をしておいておけば、味が染みて美味しくなりますね。

とても地味な仕上がりですが、とりじんの七味が効いていて、

あっさりした煮物の味に、時々変化球が来る感じでした。

ぜひ、やってみてくださいね。

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： , , , 　 投稿者： （うずらの信）uzuranoshin

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