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あっさり味の大根と焼きとんを合わせて一品に

こんにちは、スタッフ鶉之信です。

 

大根や白菜、長ネギなど冬野菜がおいしい季節となりました。

皆さんは、大根をどんな料理で食べますか？

味染みの良い食材ですから、おでんや煮物にされる方も多いことでしょう。

 

ただ、しっかり味を染み込ませるためには、ちょっと下茹でして

味を付けてから少し置いて冷ました方が良いですよね。

そんな時間のない時、我が家ではよく、スライスして使います。

短時間で煮えますし、ちょっと食感が残るのもおいしいんです。

今回は大根と、こんなお肉を合わせてみました。

 

■焼きとん　にんにく胡椒味250g

https://www.jingisu.com/c/pork/3043

大根はスライサーで薄切りにし、少しの間、水に放っておきます。

今回は太めの大根だったので、半月にしました。

その後、水を切った大根を、顆粒だしと醤油で薄味に煮ます。

 

その間に、お肉をいつもの小型土鍋に入れ、レンジで５分チン！

そのまま10分放置して、火を通します。

短時間でちゃんと火が通るこの土鍋は、ホントに優れものです。

 

器に煮えた大根を敷き、上にお肉を載せます。

小口切りにしたネギを散らし、土鍋に残った煮汁と

大根を煮た鍋からスープを掛けます。

塩胡椒の味が効いたカシラのお肉は、しっかりした食感があり、

あっさり味の大根にお肉から染み出た油が絡んで、とてもおいしかったです。

 

ぜひ、皆さんもお試しくださいね。

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： , , 　 投稿者： （うずらの信）uzuranoshin

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