焼いてよし、煮てよし、揚げてよし！
この機会に、山の肉屋・鈴木屋の鶏の味をお試しくださーい

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋66年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 675号━2024年2月1日（木）
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こんにちは。肉屋の女房です。

早いものですね^^２月です。
２月ってさっむーいイメージですが、３月上旬並みのあたたかさ。
春がもうすぐそこまで来ている感じの日もありますね。
さて、２月８日は、鶏、チキンの日。
「に（2）わ（8）とり」（鶏）と読む語呂合わせからで、
毎月28日を鶏の日、チキンの日って呼んでいるところも。

鈴木屋といえば、羊肉に代表される遠山ジンギスと、
山肉が二枚看板なんですが、
実は、もうひとつの隠れた名物が「鶏肉」。

遠山ジンギスと山肉とともに、根強く愛されてきた鈴木屋の鶏肉。
焼いてよし、煮てよし、揚げてよし！
ぜひ、この機会に、山の肉屋・鈴木屋の鶏の味をお試しください。

ということで、675号のメルマガはこちら。
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◆本日のイチオシ◆
　焼いてよし、煮てよし、揚げてよし！
　この機会に、山の肉屋・鈴木屋の鶏の味をお試しくださーい
◆肉屋の女房オススメ◆
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どうぞ本日もよろしくお願いします。

◆本日のイチオシ
焼いてよし、煮てよし、揚げてよし！
この機会に、山の肉屋・鈴木屋の鶏の味をお試しくださーい

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鶏の日、チキンの日は、ふだん何気なく食べている鶏肉も、
命をいただいているという意識を持ち、
鶏に感謝する日とすることが目的で、記念日とされました。

焼き鳥、フライドチキン、唐揚げ、鶏のささ身カツ、
チキンカレー、鍋料理…鶏肉料理っておいしいものだらけ！

2月8日ではないんですが、「28」に関連して、
あのケンタッキーフライドチキンさんは、
毎月28日は「とりの日」として、おトクな限定メニューを提供してますね。

みんなでチキンを「キチン」と楽しんじゃいましょう♪

 

 

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歯ごたえを楽しめるかしわ（鶏）木の芽味！
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2月8日の翌日2月9日は肉の日なんで、
鶏の日、肉の日と、と、2日続けて記念日が続きますね。
２月８日は若鶏、2月9日は親鶏なんていかがでしょう？

通常市場に多く出回っている鶏肉は生後50日～90日の若鶏。
スズキヤでは1年以上の肉用の親鳥を「かしわ」と呼んでいます。

やわらかさ重視の傾向とは一線を画すオトナの味。
噛むことで旨みが出て、風味も抜群。
お酒のおつまみにも最適です。

遠山郷だけではなく、今でも親鶏を好む食文化は各地にあります。
四国高松は、その代表格。「骨付鶏」は高松のご当地グルメとしても有名！
全国の親鶏食文化を訪ねて旅してみたいですね。

 

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