桜咲く桜肉。春が待ち遠しい季節に桜と称されるお肉
【「馬肉」の新商品発売！】

［新発売！］うまジン 生にんにく　220ｇ
https://www.jingisu.com/c/baniku/8007

［新発売！］馬のタケノコ塩にんにく　220ｇ　
https://www.jingisu.com/c/baniku/8144

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋66年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 682号━2024年2月17日(土)
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こんにちは。肉屋の女房です。

２月も半ばを過ぎました。
バレンタインデーもありましたねー！
我が家は、山の肉屋なので「馬レンタインデー」。
若旦那には馬肉を焼いてあげましたに。

さて、そんな馬肉関連商品がこの度２つ生まれました！
満を持してのご紹介です！

ということで、682号のメルマガはこちら。
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◆本日のイチオシ◆
桜咲く桜肉。春が待ち遠しい季節に桜と称されるお肉
【「馬肉」の新商品発売！】
◆肉屋の女房オススメ◆
さらに！馬肉の新発売！
食感コリコリのタケノコに大きめカットのニンニクをプラス！

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どうぞ本日もよろしくお願いします。

◆本日のイチオシ◆
桜咲く桜肉。春が待ち遠しい季節に桜と称されるお肉
【「馬肉」の新商品発売！】

馬肉には「桜肉」という別名があるんですに。
春らしい名前なんですが、この由来、語源には諸説あります。
　
猪肉は「牡丹(ボタン)」、鹿肉は「紅葉(モミジ)」と呼ばれていて、
そこに並んで、馬肉は「桜(サクラ)」の名前がついた説。

馬は冬の間にたくさんのエサを食べ、
春、桜の時期には脂がのっておいしくなるという説。

いろいろな説がありますが、
そんな話を想像しながら「桜肉」を食べると、たのしいですね！
　
今回、新発売の「うまジン」は、
運動量の多い馬の頬(ホホ)肉を秘伝のタレで味付けしました。
大き目のカットにんにくをプラスしていますので、
食感もたのしい一品！
馬肉の部位の中でもとれる量が限られた
希少な部位「ホホ肉」の味を存分に楽しんでください。
　　
秘伝のタレで味付した馬ホホ肉と
カットにんにくの合性は抜群！
［新発売！］うまジン 生にんにく　220ｇ
https://www.jingisu.com/c/baniku/8007

馬の頬肉を秘伝のタレで味付け！食感も楽しめるカットにんにくをプラス！

 

◆肉屋の女房オススメ◆
さらに！馬肉の新発売！
食感コリコリのタケノコに大きめカットのニンニクをプラス！

はじめて「タケノコ」を食べた日のことを思い出します。
その時は味付けなしのタケノコで、なんだか塩丸イカみたいと思ったんです。
歯ごたえのある馬のタケノコ！お酒のアテに最適！

塩丸イカは信州の名物で、
イカの内臓を取って皮をむき、
ゆでて胴の中に塩を詰め込んだもの。
冷蔵技術のない昔、
海がなく新鮮な魚が手に入りにくかった
信州で食べられていた名物です。

タケノコと塩丸イカがあまりにも似ていて、
信州の２大名物にしたい…そんなことを想った日がふと蘇りました。

さて！
不思議な名前「タケノコ」とは馬の大動脈のこと。
見た目だけでなく、食感もコリコリしていて、
まさにタケノコという名がふさわしい食感なんですが、
今回、馬のタケノコをにんにく胡椒で味付し、
大きめにカットしたニンニクをプラスして、
さらに食感を楽しめる商品をつくりました！
ぜひ楽しんで下さいね。

［新発売！］馬のタケノコ塩にんにく　220ｇ　
https://www.jingisu.com/c/baniku/8144

 

 

味無しがいい方はコチラ▽

■馬のタケノコ（味なし）
https://www.jingisu.com/c/baniku/8105