【9月29日は「牛肉の日」】
スズキヤ的オススメは、極厚牛　旨味ステーキ。
通称ビフテキじん！

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋67年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 774号━2024年9月28日（土）
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こんにちは。肉屋の女房です。

暑さ寒さも彼岸まで。
ほんとにそんな感じで、急に涼しくなりましたね。
とたんに、あったかいものが恋しくなりました。
果たして、このまま涼しく寒くなっていくんでしょうか…。
今年の天候はほんと謎ですに。

ということで、774号のメルマガはこちら。
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◆本日のイチオシ◆
【9月29日は「牛肉の日」】
スズキヤ的オススメは、極厚牛　旨味ステーキ。
通称ビフテキじん！
◆肉屋の女房オススメ◆
牛タンといえば、薄切りでしょうか？
スズキヤの牛タンは、厚切り。
厚切りの味、おためしください！

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どうぞ本日もよろしくお願いします。

 

◆本日のイチオシ◆
9月29日は「牛肉の日」
スズキヤ的オススメは、極厚牛　旨味ステーキ。
通称ビフテキじん！

 

ガブッと頬張れるステーキ感覚の味付け牛サガリ！
2個パック！

■極厚牛　旨味ステーキ（味付牛サガリ)2パック260g×2
https://www.jingisu.com/c/beef/4040
　
9月29日は「牛肉の日」
「ぎゅう（9）に（2）く（9）」と読む語呂合わせから、
牛肉の日なんです！

南信州遠山地域にあるスズキヤでは、牛肉はあんまり売れません(笑）が、
このビフテキじんは別格です！

遠山郷のご当地ステーキというのは、
超肉厚な味付け牛サガリのこと。

当店での正式名称は「極厚牛旨味ステーキ」ですが、
地元の方から「ビフテキじん」と呼ばれています。

日本一の焼肉の街でちょっと知られるようになった
飯田焼肉の定番部位「牛サガリ」に、
遠山ジンギスのタレを揉み込んだ「味付け牛サガリ」です。

歯ごたえがあるのにやわらかくって旨みがあふれ、
ほどよい脂身のある牛のサガリを超肉厚にカット。なんと3cm！
手切りした肉厚なサガリの肉目に、
生ニンニクがたっぷり入った醤油ベースのスズキヤ特製のタレを
贅沢に揉み込んでいます。

極厚・タレ揉み・旨味凝縮の超肉厚な味付け牛サガリ。
隠し味の信州味噌効果もあって、
香ばしくジュワっと焼きあがります。

 

◆肉屋の女房オススメ◆
牛タンといえば、薄切りでしょうか？
スズキヤの牛タンは、厚切り。
厚切りの味、おためしください！

もう久しく、焼肉屋さんに行ったことがないわたくし。
そういえば、焼肉屋さんへ行くと
「まずは牛タン」って言う感じ、ありましたよね。
そして、牛タンと言えば、タン塩にレモン…

ウチは、たぶん、日本で一番牛肉を食べない肉屋ですが、
なんだか、急に食べたくなりました。タン。

思い浮かんだのが、
コリコリの歯応えで美味しい仔牛のタン。
「厚切り牛タン　スモール」です。

もちろん、一頭の仔牛から僅かしか取れない
大変希少な部位です。

噛んだ瞬間に旨味が広がる！
コリコリの歯応えで美味しい仔牛のタン。
ぜひおためしくださいませ^^

■厚切り牛タン　スモール　170ｇ～180ｇ
https://www.jingisu.com/c/beef/4027

こちらもおススメ！

■仔牛スペアリブ　580ｇ～650ｇ
https://www.jingisu.com/c/beef/4107

2cm～5cmの肉厚の仔牛のスペアリブ。
国内でもこれほど肉厚の仔牛のスペアリブの販売はなかなかありません！