ボジョレー・ヌーボー解禁！
果実味溢れるワインと相性ピッタリの遠山ジビエを堪能してください！

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋67年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 780号━2024年11月21日(木)
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こんにちは。肉屋の女房です。

ここのところ、ビール一辺倒で、
ワイン飲んでいません、わたし。
急激に寒くなりまして、ワインが恋しくなりました。
みなさまもワインとお肉のマリアージュ楽しみませんか？

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◆本日のイチオシ◆
　ボジョレー・ヌーボー解禁！
　果実味溢れるワインと相性ピッタリの遠山ジビエを堪能してください！
　
◆肉屋の女房オススメ◆
　人気ワイン漫画「神の雫」で紹介されていた
　キムチとワインのペアリングを試してみたい！
　羊肉は赤ワインと相性が良いらしいから、
　この際キムチジンギスでチャレンジ！

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どうぞ本日もよろしくお願いします。

 

◆本日のイチオシ◆
ボジョレー・ヌーボー解禁！
果実味溢れるワインと相性ピッタリの遠山ジビエを堪能してください！

ジビエ、ワイン、そして蟹。11月は「解禁日」がめじろ押し！
11月15日に狩猟が解禁。
11月21日に「ボジョレー・ヌーボー」が解禁！　
ジビエとワインって合うんですよね。

わたしは、アルコールは、ビールか日本酒が多いですが、
この季節は、鹿肉を食べたくなったり、赤ワインを飲みたくなったり。

こんな時は、手間をかけずに、おいしく、が一番なわたし。
オススメは、ローストジビエ。

鹿肉の旨味たっぷりロースト(ブロック）
■ローストジビエ（天然鹿肉ロースト）ソース・山ワサビ付280～320ｇ
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/shikaniku/6507

真空パック加工済のため、
解凍してスライスするだけで簡単に豪華な一品ができあがり！
スズキヤ自慢のローストジビエ用のソースも付いてきますので、
味付のソースに困ることもありませんに。

 

●ソース無しならコチラ▽
＞＞ローストジビエ（天然鹿肉ロースト）280～320ｇ

 

●スライス済（ソース・山ワサビ付）ならコチラ▽

＞＞スライスローストジビエ 160ｇ

 

 

◆肉屋の女房オススメ◆
人気ワイン漫画「神の雫」で紹介されていた
キムチとワインのペアリングを試してみたい！
羊肉は赤ワインと相性が良いらしいから、
この際キムチジンギスでチャレンジ！

「キムチとワイン」というと「合うはずがない」と思います？
この間、人気ワイン漫画で合うよと紹介されていたこと、
実はキムチとワインはとてもよく合う、断然赤ワインが合う、と
友人に教えてもらいました。

キムチの赤唐辛子の風味は赤ワインのスパイスの風味と共通するニュアンスがあるのだそう。
ほどよいタンニンのワインを合わせると、
唐辛子が口の中でほどよくタンニンの代わりをしてワインに力強さを与え、
ワインをさらに美味しくしてくれるそうです。

そんな「ほどよいタンニン」のワインの代表格がボジョレー！
ボジョレー特有の甘苦いスパイスの香りは、
キムチの風味をより深いものにしてくれるとのこと。

そして、赤ワインと羊肉は、間違いなく合うんです。
そんなわけで、わたし、
この際、新発売のキムチジンギスと赤ワインを合せてみました。
お客様も、一緒に試してみませんか？

 

使ったのは、新商品のピリ辛！キムチ入りジンギス！
■キムチ入りジンギス（キムジン）　380ｇ
https://www.jingisu.com/c/jingisu/1361

通称キムジン！濃いめの味付けなのでワインにも合います！