【鉄分も野菜もしっかりとれる2種類の馬肉の贅沢桜鍋セット】

■遠山流　馬のすき焼きセット
https://www.jingisu.com/c/youto/nabe/13141

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋67年　https://www.jingisu.com
★山の肉屋の肉肉マガジン★━782号━2024年11月26日(火）
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こんにちは、スタッフ鶉之信です。
11月26日は『いい鉄分の日』。
「いい」から11月を、鉄の元素番号が「26」で
あることから、この日になったのだとか。
効率よく鉄分を摂るには、赤いお肉が最適なんです。

ということで、782号のメルマガはこちら
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★本日のイチオシ★
【鉄分も野菜もしっかりとれる2種類の馬肉の贅沢桜鍋セット】

★鶉之信の食卓レポート★
【鹿ミンチをつくねに！煮込んでも風味はしっかり鹿の味】

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本日も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

★本日のイチオシ★

【鉄分も野菜もしっかりとれる2種類の馬肉の贅沢桜鍋セット】

赤いお肉と言えば馬や鹿、猪の赤身ですね。
どれも鉄分が豊富で、色もしっかり赤いです。

 

私は以前、鉄欠乏貧血で薬を飲んでいました。
今はすっかり改善していますが、こんなお肉をよく食べていたら、
病院にかかるほどではなかったかもしれませんね。

 

■遠山流　馬のすき焼きセット
https://www.jingisu.com/c/youto/nabe/13141

【セット内容】（総肉量380ｇ）
●馬肉鍋　しゃぶしゃぶ・すき焼き用　190g
あっさりした馬肉のカタロースを使用しています。

●馬肉クラシタ（肩ロース）厚切り190ｇ
厚さ８mmの贅沢カットで、赤身の濃い味わいを堪能できます。
すき焼きのタレを入れてから、野菜などの具材を入れ、
最後に馬肉を入れて、あまり火を通しすぎないうちに召し上がってください。

 

★鶉乃信の食卓レポート★
【鹿ミンチをつくねに！煮込んでも風味はしっかり鹿の味】

こちらも鉄分豊富な鹿肉。
今回はミンチをつみれにして鍋を作ってみました。

 

■鹿肉100％挽きたてミンチ300ｇ（狩猟）

https://www.jingisu.com/c/youto/minchi/6108

ボウルに鹿ミンチと長ネギのみじん切り、少量の塩と片栗粉を混ぜます。

肉種を一口大に丸め、お湯で軽く茹でて用意しておきます。
土鍋で出汁汁を煮て、煮立ったところに肉団子を入れるとこんな感じ。

そこへ白菜や長ネギ、焼き豆腐などの野菜を入れて、さらに煮ます。

鹿つくねは、独特の鹿の風味がちゃんと残っていて、
いつもと違うお鍋になりました。
これで鉄分が取れるなら、一石二鳥だなぁと思った夜ご飯でした。

 

寒くなると、鍋料理の回数が増えると思いますので、
スズキヤのいろんなお肉でお鍋を楽しんで下さいね。

 

 

※本日ご紹介した商品は、受注後製造商品となり
発送までにお時間を頂戴いたします。
ご了承くださいませ。