◆肉屋の本棚/Vol.65『ときめきごはん No41 パーティーしよう』
◆肉屋の本棚/Vol.65『ときめきごはん No41 パーティーしよう』
今回のテーマは『持ち寄りパーティー、何持ってく?』。
今のシーズンに合いそうな一品が、たくさん掲載されています。
発売日2023/12/25 出版社/少年画報社
スペアリブやラザニア、カプレーゼから、
茶巾寿司、味噌田楽と和洋中問わず、おいしそうな料理が
簡単な作り方と共に掲載されています。
【気になるページ】P103『猪カツ』
熊や鹿、鴨とジビエを扱ったものもあって、
中でも猪カツは、2センチ厚に切って揚げたものに、
玉ねぎとりんごをすりおろしたソースを掛けていて、
とてもおいしそうな描写になっています。
そんな料理ににオススメなのがこちら!
■運気上昇!猪のヒレカツ用(ヒレブロック)250g~280g
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5145
一頭から500g前後しかとれない貴重な部位のお肉です。
肉質が柔らかいので、カツにするにはぴったりの部位。
ぜひ食べてみてくださいね。