厚切りなのに柔らかい!ジンギス味の豚レバー
こんにちは、スタッフ鶉之信です。
ちょっとクセがあって、苦手な人もいるレバー。
それでも、豊富な鉄分が含まれているので、
子どもの頃から結構な頻度で食卓に上がっていました。
母が肉屋さんで生のレバーを買ってきて、唐揚げ粉をまぶして
フライパンで揚げ焼きにすることが多かったと思います。
サクッとした食感と、唐揚げ粉の塩気が苦みを薄めてくれて、
結構好きなおかずでした。
そこで、今回お勧めするのはこちら!
■サクッと香ばしいレバー焼(豚レバージンギス)300g
https://www.jingisu.com/c/pork/3053
こちらのレバーは、醤油ベースに味噌とニンニクを合わせた
ジンギスのタレで味付けしてありますので、
生のものより食べやすいと思います。
「鉄分と言えばレバー」と言われるほど栄養価が高く、
豚肉は鶏や牛と比べても、格段に多いのだとか。
そしてもう一つの特徴が、お肉が厚いこと。
それでも柔らかい部位なので、食べやすくおいしいんです。
ぜひ一度、食べてみてくださいね。