鹿肉の竜田揚げ 柚子搾り（スネブロック使用） | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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鹿肉の竜田揚げ 柚子搾り（スネブロック使用）

【鹿肉の竜田揚げ 柚子搾り】

お志保さん作のスネ竜田を紹介します。
久しぶりにこのネーミングを耳にしました。
煮込みに向くこのお肉。
また、今年も冬が来るのですねぇと思ったりしました。

今回は･･･揚物でした。

鹿肉を生姜醤油に漬けて揚げただけの
何気ない鹿肉料理。だそうです。
いえいえ、手がかかっているようですが。

＃ジビエ　＃信州産　鹿肉　＃鹿肉　スネ　ハバキ
揚げたてアツアツのところに柚子をジュワッと。
そこへさらにパクチー！

＃ジビエ　＃信州産　鹿肉　＃鹿肉　スネ　ハバキ
鹿肉の旨さを存分に味わえる一品です。

これは、鹿肉、パクチー好きにはたまらない１品ですね！

私もパクチーがほんのり香るところをいただきましたが、
鹿肉のクセは気にならず、しっかり下処理をして
煮込んであるようで柔らかくて元気が出ました。

＃ジビエ　＃信州産　鹿肉　＃鹿肉　スネ　ハバキ

こんなのが、缶詰になっていたら手軽でいろんな人に食べてもらえるのでは～
と思いました。
下ごしらえや煮込みに手がかかるの物は、今や加工されて
販売されていれば、より多くの方の食卓にお届けができそうですね。

あっ、でもパクチーは提案にて、お好みで添えていただくようでも
いいかもしれません。
あくまでも、これは個人的な意見ですが・・・。

鹿スネブロック、お時間のある方はこれからの時期
煮込み料理にぴったりですので、ぜひお試しくださいませ。

鹿スネブロックはこちらから↓
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/shikaniku/6206

 

投稿日： 　 カテゴリ： できごと, ▼遠山郷, ▽ブログ, 鹿肉レシピ　 タグ： 　 投稿者： 鹿之助

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