【卯月には日本伝統の食材、うさぎ肉をどうぞ！】「木の芽味」も春ならでは！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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【卯月には日本伝統の食材、うさぎ肉をどうぞ！】「木の芽味」も春ならでは！

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遠山ジンギスと天然ジビエ★肉のスズキヤ
昭和32年創業・お肉一筋67年https://www.jingisu.com

★山の肉屋の肉肉マガジン★━ 840号━2025年4月12日（土)
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はじめまして。スタッフの猪蔵です。
新人ですがよろしくおねがいします！

旧暦4月の和名は「卯月」。卯の花（ウツギ）が咲き、
ウサギも元気に野山を駆け巡る季節です。
繁殖力の強いウサギは、日本でも古くから肉や毛皮が
利用されてきた歴史があります。
今回は「卯月」にちなんでうさぎ肉の特集です。
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◆本日のイチオシ◆
卯月には日本伝統の食材、うさぎ肉をどうぞ！

◆スタッフのオススメ◆
うさぎ肉と山椒の風味に春を感じる「木の芽味」！

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◆本日のイチオシ◆

【卯月には日本伝統の食材、うさぎ肉をどうぞ！】

日本でウサギを「1羽2羽」と数えるのは、よく跳ねる
ウサギを鳥の仲間とみなすことで、獣肉（四つ足）の禁忌に
触れることを防ごうとしたためだともいわれています。
そんなうさぎ肉を味わえるおすすめ商品をご紹介します。

■うさぎ厚切り　170ｇ
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10019

臭みがなく、鶏肉より味がしっかりとしていてうさぎの
旨味が凝縮。
柔らかい肉質で骨無し、味付無しで調理しやすくご提供！
厚切りなので唐揚げにも最適！

■国産うさぎ切り身 140g
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10022

柔らかくて脂肪分が少なくヘルシーな国産うさぎ肉を
大きめにカット。
味わいはどことなく鶏肉に似て淡白ながら、
身が引き締まっていてかすかな野性味を味わえます。

■うさぎ肉骨付きブツ切り１／４（200～250g）
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10002

飼料にこだわって育てた若ウサギのお肉を骨付きのまま
ぶつ切りにしました。すき焼き、グリル、唐揚げなど、
いろんな調理法でどうぞ！

◆スタッフのオススメ◆

【お客様の声にお応えしたウサギ肉の木の芽味！】

■うさじん木の芽味 150ｇ

https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10016

「ウサギで味付け肉を作って！」というお客様の声にお応えして
スズキヤ特製の木の芽（サンショウ）味で味付しました。
遠山の春ならではの風味をお楽しみください！

その他のうさぎ肉▽

投稿日： 2025年04月13日　カテゴリ： ▽ブログ, メルマガバックナンバー　タグ：うさぎ肉, 木の芽, 骨付き, 卯月, 焼肉　投稿者：猪蔵

【1年で一番美味しい春のラム肉「スプリングラム」！】ラムの旨味が味わえる骨付きラムはいかが？

山の肉屋のかわらばん令和七年四月号

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