ラム肉：ラム特上使ってイタリアと北アフリカの融合的な料理「お肉レシピ」 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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ラム肉：ラム特上使ってイタリアと北アフリカの融合的な料理「お肉レシピ」

以前のブログより、レシピ紹介のコーナーです！
本日は、ラム肉から一品、レシピを紹介いたします。

ラム特上使ってイタリアと北アフリカの融合的な料理
（遠山倶楽部・おちゃさんの投稿より）

スズキヤさんのラム特上って初めて食べました。
うまいぃぃぃぃーーーっ！
以下はオトナたっぷり2人分のレシピ。

ラム特上

●ラム特上300g(※現在は270gの商品がございます)を
塩コショウして、小麦粉つけて焼いて放置。
●オリーブオイルをタジン鍋で熱し、
ニンニクみじん切りで香り付けしてそこにホールトマト1缶入れ、
ブイヨン・キューブ2個入れてしばらく煮詰める。
●タジン鍋の中がちょっと煮詰まったら、酒を少し足して、
焼けたラムを入れてフタして15分ほど弱火で煮る。
●軽く味見して、調整。ここで足りない分だけ塩コショウ。
●さらにモッツアレラ・チーズを薄く切ってタジン鍋に散らして5分ほど煮る。
●最後にミックスハーブとオレガノの粉末をかける（なんでもお好みで）
●クスクスと一緒に食べる。

ラム特上　煮込み

このラム、なんとも豊かな風味がしました。
柔らかさ、香り。肉としてとてもリッチな味わい深さ。いいわぁ★

こちらのメニューではラム特上を使用していただきました！

ラム肉を使用した異国情緒溢れております。
ラムの風味と相まって美味しそうな料理ですね！
これを食べながらワインを飲んでみたいです！

▼ラム特上はこちらからご購入いただけます
270g：http://bit.ly/2HAL605
180g：http://bit.ly/2HBIK17

投稿日： 　 カテゴリ： ▽ブログ　 タグ： , , 　 投稿者： 肉屋の女房

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