【年末特典・兎肉入荷！】お正月の吉兆食材！食べる吉兆「ウサギ肉」で幸先の良い新年を！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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【年末特典・兎肉入荷！】お正月の吉兆食材！食べる吉兆「ウサギ肉」で幸先の良い新年を！

【年末特典・兎肉入荷！】お正月の吉兆食材！予想を裏切られる美味しさ。
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10001
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最近、あちらこちらから、
来年のカレンダーを頂戴します。
文房具屋さんや本屋さんに行くと、
来年の手帳コーナーがにぎやかです。
いよいよあたらしい年がやってくる感じが
漂ってきましたね。

スズキヤでも、
毎年恒例のカレンダークリアファイルが
出来上がってまいりました！

１配送先商品合計3,000円以上のお買い物で
クリアファイルを１枚プレゼントキャンペーンを開始します！
ぜひ、ゲットしてくださいませ♪　
今回は、65周年のロゴ入りです☆彡

上品なコクと旨み。食べる吉兆「兎肉」で幸先の良い新年を！
https://www.jingisu.com/c/rare/uniku/10001
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徳川将軍家がお正月に食したという「兎の吸い物」。
その昔、徳川家のご先祖さまが、
流浪の末に信濃国に落ちのびてきた時、
松本の林藤助さんという人が雪の原へ出て兎を射止め、
一本ネギと兎の吸物でもてなしたという伝承があります。

そのころから徳川家が隆盛に向かったため、
正月の兎汁が縁起物だとされました。
そのため、将軍家では、毎年元日、雑煮に
ウサギの肉の吸い物を出す習わしになったのだそうです。

実は、今でも、徳川家康の産まれた岡崎城のすぐ隣にある
龍城神社では、お正月には、古くから江戸城のお正月の習慣であった
兎汁が、参拝客に振舞われていて、
毎年、縁のある信州から兎肉を、ということで、
当店にご注文いただいて、ありがたい気持ちで送らせていただいています。

貴重なお肉でいつも在庫数は少ないのですが、
縁起のよい兎の吸い物をお正月にいかがですか？

↑こちらは、すき焼きですが、戦国武将にあやかって
お吸い物にされてみてはと思います。

そして、兎と一緒に使う食材「一本ネギ」。
「信州の伝統野菜」に認定されている「松本一本ねぎ」。
毎年暮れになると、松本のねぎを徳川家へ献上。
江戸時代、松本では一本ねぎが盛んに栽培され、
江戸への土産、贈答品として珍重されていたそうです。

兎肉は淡白だけれども歯ごたえがあり、いい出汁が出て、
甘みが強くやわらかい「松本一本ネギ」によく合います。

もちろん、松本一本ネギでなくとも、
冬のネギは甘味があっておいしいので、
地元のネギを使っていただいて大丈夫です！

・松本一本ねぎの歴史
　http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/food/?p=4936

近年はフレンチやイタリアンのシェフのなかには、
南信州あたりの兎肉は「世界一の品質」と言ってくださる方もいます。

投稿日： 　 カテゴリ： ▼お知らせ, いろんなお知らせ, ▽レシピ, 珍しいお肉のレシピ（ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨）　 タグ： , , , , 　 投稿者： 鹿之助

ラムチョップ入荷・年末年始にキジ肉を！

2021.12月、掲載紙のお知らせ（週刊いいだ・月刊はこべ）

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