鶏皮のジンギスとキノコで旨味たっぷり焼鍋【お肉レシピ】 | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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鶏皮のジンギスとキノコで旨味たっぷり焼鍋【お肉レシピ】

寒さも深まるこの季節、旬のキノコを使ってお鍋はいかがでしょうか？

焼肉とお鍋が両方同時に楽しめるハイブリッド鍋「焼鍋奉行」と、
鶏皮のジンギスを使ってキノコ鍋を作ってみました。

具材は鶏皮のジンギスの他に、
マイタケ、シメジ、豆腐、白菜、長ネギでやりました。
（本当はシイタケを入れた方が出汁が出るかと思いますが、
私がシイタケ苦手なため入れませんでした。）

鍋のスープは「鶏がらスープの素」のみで簡単に。
ポン酢を付けて食べましたが、お好みで良いかと思います。

鶏皮のジンギスをジュージューと焼きながらいただきます。
少しカリッとするまで焼くのがポイントです。

段々と鶏皮から出てくる脂と出汁がスープに溶け込んで箸が止まらなくなっていました。。
元々、私も家族も鶏皮は脂っぽくて好きではなかったのですが、
鶏皮のジンギスを食べたらビックリするほど食べやすく、美味しかったのを覚えています。

また、キノコはマイタケが風味も食感も良く合うと思います。
市販の1パックしか用意していなかったですが、もっと入れても良かったかも。

締めは豚バラを少し焼きながら楽しんで、うどんを一玉入れました。
雑炊などでも合うと思います。旨味たっぷりのスープが最高に美味しい！ご馳走さまでした。

焼鍋奉行をお持ちでない方でも、事前に鶏皮を焼いておいて土鍋に入れれば対応できると思います。
ぜひよろしければ、これから寒くなる季節にご参考くださいませ！

▼鶏皮のジンギス（300g／490円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2019

▼焼鍋奉行
https://www.jingisu.com/lp/yakinabe/
（⇒焼鍋単品はこちらから）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/15044

投稿日： 　 カテゴリ： スタッフ日記・近況, 鶏肉レシピ, ▽レシピ　 タグ： , , 　 投稿者： 肉屋の女房

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