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鶏スジミンチで小鍋スープカレー！

昨日は、中秋の名月！ 少し雲はありましたが、この辺りは見る事が出来ました。 みなさんもご覧になりましたか！？ 晩の涼しさに、秋の空気が澄んできた感じがまたいいですね！ 少し肌寒くはありましたが、少し表　≫続きを読む

柔らかジューシーな極厚牛焼肉！

29日は肉の日！ 4連休も明け、久しぶりの日常生活に少々お疲れという方も、 梅雨の季節のジメジメ、ムシムシした日のスタミナ補給にも お肉を食べて元気に過ごしていきたいですね。 ■やわらか極厚牛焼肉　塩　≫続きを読む

今年も人気！遠山流ぼたん鍋

大人気のぼたん鍋セット。今年も急に寒くなったからでしょうか。 ご注文が増えています。ありがとうございます。 また、スタンダードのぼたん鍋はもちろん、せっかくだから 脂ののった美味しいのを食べたい！とい　≫続きを読む

夏野菜・採れたてズッキーニとジンギス「お肉レシピ」

ご近所さんからズッキーニがやってきまして、これはジンギスと炒めるしかない！ と思ったスタッフさん。 「実は、塩じん食べたことないかも～。」と調理したそうです。 塩じん（塩風味の味付けジンギスカン）と 　≫続きを読む

ラム肉ブロックの低温調理試してみました

最近のこの気温と蒸し暑さに、体力が消耗されます。 いろいろあるので、まだまだがんばりたいところですが！ 七夕も過ぎ・・お願い事はなんと書いたのやらですが、 子どもはなかなか大きなことを書いていました。　≫続きを読む

大きな大きなスイカが届きました！夏はスイカが美味い！

梅雨が明けました！ 暑い夏にはやっぱりスイカ！ と言ってもこのスイカはとてつもなく大きい！ 「羅皇（ラオウ）」っていうスイカで、甘みが強い大玉スイカです。 こちらのスイカの重さは、、、17㎏です！ 大　≫続きを読む

猪のタンでジンギスタン！他レシピ

もう、猟期も目前ですね！！ ジンギス類に並んで山肉のご注文が増えてきました。 加えて朝晩の涼しさと共に食欲が増す季節ですね！ 私だけでしょうか～！？ いつか、ジンギスカン×ジンギスタン！！面白いお店を　≫続きを読む

2021年・令和3年明けましておめでとうございます！

新年明けましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話様になり、ありがとうございました。 2021年新年の若旦那のご挨拶、スズキヤの展望などをまとめたページを今年も作りました。 旧年中の出来事も含め　≫続きを読む

今年も猟期に入りました

11月15日より長野県も狩猟シーズンに入りました！ 今朝、お店の前に行くとこの時期らしい光景が！ 熊を入荷いたしましたー！ たまたま近くを通りがかった市内の方も 「飯田市街地だと、こんな状態の熊を見ら　≫続きを読む

鹿ロース・ヒレ肉で鹿肉ステーキ！

低脂肪・高たんぱくでとっても美味しい遠山ジビエの鹿肉ステーキ！ ビールやワインなどお酒にも最高なので家飲みにも！ ちょっと豪華に鹿肉を使ってステーキを楽しまれてみてはいかがでしょうか？ ■鹿ロースブロ　≫続きを読む