素材の旨みあふれる！スズキヤ流牛カツ＆馬カツ！ | 【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

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素材の旨みあふれる！スズキヤ流牛カツ＆馬カツ！

ラムカツに加えて、さらに変わったカツ料理を紹介いたします。
アレンジレシピで牛カツ、馬カツ。

サクサクの衣に旨みたっぷりのお肉の旨みが感じられて最高の美味しさです。
焼くだけではない、新しい食べ方でお楽しみになっていただけたらと思います。

■極厚牛　旨味ステーキ（味付牛サガリ)（260g／950円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/4004

肉厚手切り牛サガリを焼味噌とニンニク醤油たっぷりのタレで揉み込んで味付。
焼くだけで歯ごたえがあるのに柔らかく、
肉の旨みとタレが絶妙に絡み合うサガリステーキになっちゃいます。

そしてこの極厚牛　旨味ステーキを揚げると、旨味弾ける「ビフカツ」が出来ちゃう！
新しい食感で、おすすめです！

「極厚牛　旨味ステーキ」は肉厚で大判カットなので
揚げる場合は3センチ角くらいにカットすると、ビックリするほど上手く揚がります。

⇒牛サガリ味付（ビフテキじん）でビフカツ＆ビフ天「お肉レシピ」（鹿之助ブログ）
https://www.jingisu.com/topix/6742.html

■馬肉の旨味焼肉（さくらジンギス）（260g／780円）
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/8003

「桜肉」と呼ばれる馬肉を味噌ベースのタレで味付をしました。
馬肉というだけで、豪華な響きの旨みたっぷりカツをご堪能いただけます！

馬肉は高たんぱくなのに、低カロリーで人気です。
カロリーはなんと、牛･豚の約1/3だとか。
運動量の多く、赤身の強い馬肉を柔らかく仕上げました。

信州みそのきいた味付けなので、噛めば噛むほど馬肉の風味と
合わさって旨味がやみつきになります。
ふんわか柔らかい～！
歯ごたえの少しあるところもありますがそれもまたお楽しみください。

⇒馬肉！厚切り馬肉　旨味焼肉を使って唐揚げ！（鹿之助ブログ）
https://www.jingisu.com/topix/9441.html

投稿日： 　 カテゴリ： スタッフ日記・近況　 タグ： , , 　 投稿者： 肉屋の女房

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