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サマーセールは鹿のジンギスをはじめとした鹿肉がお得です！

今年も開催しましたサマーセール！ その中でもオススメなのが「鹿のジンギス」をはじめとした、 鹿肉商品が特にお買い得です！！ ■遠山ジビエ　鹿肉入門セット（5,880→特売価格5,500円／送料込み） 　≫続きを読む

天然鹿肉のジビエカレー（スズキヤ まかない）

鈴木屋のまかないジビエカレー。 鹿のスジ肉を醤油あらいして、 具材に筍を使うのがポイント。 シャキシャキ感もくせになりそうです！ スジなので、1時間煮込みましたといわれていました。 もっと、柔らかいの　≫続きを読む

【BBQ肉をお探しの方に】遠山流パエリアは猪肉が主役！

スペインの代表料理といえば、鮮やかで美味しい「パエリア」！ 名前は知っているし、食べたことはあるけど・・・ 実際に作ったことはない！という人は意外と多いのでは？？？？？ 実はアウトドアでも「パエリア」　≫続きを読む

ガツ旨ジューシーメンチカツ！アレンジを楽しみましょう！

ジュワ旨❢で人気のガツ旨ジューシーメンチカツ！！ 豚すじのメンチなので、じっくり揚げるとコラーゲンたっぷり！肉汁溢れます！ 揚げ方でコリコリ感を残したり、柔らかジューシーにも仕上がります。     お　≫続きを読む

マトン挽肉で麻婆豆腐

レンジで簡単調理がこの時期、お手軽、時短でよく登場します。 暑い時期は、ササッとできるのが嬉しいです。ありがたい♪ 暑い時には中華も食べたい！ですね。 マトンの挽肉でマーボー豆腐を作ってみました！ マ　≫続きを読む

イノシシのしゃぶしゃぶで養生鍋

お志保さんからのレシピ紹介♪ 猪のしゃぶしゃぶ肉で 鈴木家直伝「麦味噌仕立ての養生鍋」。 鶏の先肉(鶏ガラスープの素でOK) ささがき牛蒡　大量 きざみ生姜　大量 むきにんにく　大量 唐辛子　適宜 麦　≫続きを読む

鹿のミンチパスタ・マトンブロックでアイリッシュシチュー

常連さんからまた素敵なお料理が届きました。 いつもありがとうございます。 まず1つ目は鹿のミンチを使ったパスタ！ ローリエも入っていて、こちらまでいい臭いが漂ってきそうです。 これは！！太麺に鹿ミート　≫続きを読む

遠山流 キジの塩鍋

朝晩、ほっとする汁物が恋しくなりましたね！ そんな時！ちょっとぜいたくなものでもありますが 運動会やイベントごとの頑張ったあとのご褒美に、また人寄りのごちそうに キジの旨味出汁た～っぷりのキジの塩鍋！　≫続きを読む

サラダチキンに最適！しっとり＆ジューシー！「粗塩スパイス香る　しっとり鶏ムネ肉」

最近、サラダチキンメーカーが流行っているのだとか。 おうち時間も多いので、低糖質高たんぱくなサラダチキンでヘルシーに！ という方も多いそうです。 それと、小腹が空いたときや夜食などにもいいですね。 サ　≫続きを読む

遠山郷の薬喰い　猪の酒粕味噌焼き

遠山郷の薬喰い　猪の酒粕味噌焼き 肉は薬？ 肉食が禁止されていたとされる江戸時代にも、 肉は意外と食べられていたと言われています。 猪や鹿などの獣肉は貴重なタンパク源。   特に冬場は滋養強　≫続きを読む