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猪汁一杯シシ十六厘（約64km）

｢味噌汁一杯三里の力｣という言葉があります。

１里は約４ｋｍ。
１杯の味噌汁には１２ｋｍを歩ける栄養がつまっているっちゅーことが、
昔から言われておりました。

 

でも、ウチでは、『猪汁一杯シシ十六厘（約64km）』。
創業者のおじいちゃの口癖です。

歴史好き、人情話の好きなおじいちゃが、
長篠の合戦の時に、三河・長篠城から岡崎城へ片道約65kmの道を、
救援を求めて命がけで往復した「戦国の走れメロス」鳥居強右衛門の史実から、
編み出した口癖なんですって。

 

そんなわけで、赤味噌仕立ての夏野菜の猪汁をつくりました。
猪肉は、わたしが最近大好きな猪の切り落とし。
https://www.jingisu.com/c/yamaniku/sisiniku/5020

手前味噌ですが、コレかなり使いやすくて、旨いです。

 

 

夏野菜なんでもオッケー。

やっぱり猪肉にはゴボウなんで、炒めます。

 

切り落としを加えて炒めます。ゴボウの香りがお肉につきます。

 

t絵

猪肉とゴボウは３０分くらいは煮ます。
ダシをいれて、赤味噌をといて、グツグツ。
夏野菜は、最後にグツグツ。

 

アツアツでも冷や冷やでも、いけます。

 

これで、６５ｋｍを駆け抜ける体力ついちゃいますよー！
この夏をいっしょにかけぬけましょー！

投稿日： 　 カテゴリ： 鈴木一家　 タグ： 　 投稿者： 肉屋の女房

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