年末年始のおうちメニュー 若旦那のオススメ
☆★☆年末年始のおうちメニュー 若旦那のオススメ ★☆★
今回は、若旦那さんちの年末年始はどんなでしょう!と
私も気になってはおりましたが、これまでのメニューの中で
年末年始におすすめメニューを教えてもらいました。
一挙に紹介!こちらから▼
・キジ酒
若旦那おすすめのキジの楽しみ方は、
ふぐひれ酒のように、炙ったお肉を熱々に熱した日本酒に浸していただく「キジ酒」
お肉の香ばしさや旨みが、お酒に染みてそのまま飲むだけでも美味しいのですが、
浸したお肉も食べて2度楽しむのがおすすめ!心地よく、ほろ酔いになれますに。
お肉をこんがり焼き、コップに入れ、熱燗(日本酒250cc程度)を注いで待つこと5分。
酒が飲みごろの熱さになり、お肉の旨みがしみだしてコクのある美味しい酒ができあがりです。
宮中のお正月行事「晴れの膳」のお祝い酒として振舞われるしきたりがあります。
キジは勝利の象徴でもあり、めでたい時期にぴったりのお酒。
スズキヤでも、縁起を担いで、新年のお屠蘇はおキジさまです。
キジ酒は旨みが深く味が濃厚です。お好みで、事前に塩を。。。。。
■吉祥のキジ肉(170g/1,950円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/11001
キジ鍋もあったまって、最高ですに、と。
■キジ肉(北米産)(260g/1,950円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/11003
・アイガモソテー+酒
さらに、アイガモはソテーをして日本酒と一緒がいい。
きゅ~っと、一杯。
とろけるような脂の旨みが日本酒によく合って、風味も最高です!
鴨肉は鳥肉の中で最も美味しいと言われ、独特の濃厚な旨味があります。
脂肪の融点が低く、冷めても口の中で溶けまろやかな口当りでもたれないんです。
アイガモとお酒で夢見心地になれちゃうに!
合鴨最高級ロースブロック「あなたに愛鴨(アイガモ)ブロック」(約190g/620円)
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2107
年末年始は、おうちでゆっくり、今年はおうちお正月なんていいますね。
そんなひと時に、素材の旨味勝負のこのメニューで至福の時をお過ごしいただけたらと思います。
いろいろあった年だからこそ、年末年始は心穏やかに美味しいものを
食べながらゆっくりが嬉しいですね!
若旦那のオススメする、キジ・アイガモと日本酒のコラボレーション!
寒さが厳しくなってくるこれからの季節にも!
お肉やお酒で暖を取りながらお楽しみいただけましたら幸いです!