マトンのランプ、ウチモモなど、柔らかな部位を主に使ったやわらかいジンギスカン
遠山ジンギススタンダードはマトンのモモ肉、遠山ジンギスハイグレードはマトンのランプ、ウチモモなど、柔らかな部位を主原料に使っています。
肉の肌目が違うので、タレは同じでも風味が変わってきます。
体を温め強精効果もあるので、羊肉は北海道と信州では一般的な食肉です。
全国の消費量の80％近くは、この二地域で占めます。
それぞれの 風土と作り手の考えで、異なる特徴が出てきます。
そして、キャンプやおうちでキャンプ飯にもおすすめ！
【遠山ジンギスのビール煮デビュー！】
にっぽんトレッキング100スペシャル（NHK・BSプレミアム）
https://www4.nhk.or.jp/P4100/
「天空の極上山めしin伊那谷陣馬形山」のなかで、
酒場詩人・吉田類さんが、絶景のアルプスをバックに、山めしを満喫！
その山めしはハイグレードのビール煮でした！！
あの酒場放浪記の類さんが遠山ジンギスのビール煮で一杯！
キャンプめしに最適なジンギスのビール煮ですが、家飲みにも最適！
再現して楽しんでみませんか。
ぜひ、お試しになってみてください。
当時のブログはこちら▼
https://www.jingisu.com/recipe/jingisu/3741.html
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作り方は簡単！お手軽ビール煮！！ 用意するのは、ハイグレード・玉ねぎ・ビールのみ！
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