モツ好きの方に大好評、遠山の衆はやみつきになっている豚モツのジンギスです。
よく水洗いした豚のホルモンにジンギスカンのタレをからめました。
フライパンなどで焼くと水分が出てきます。その水分が大方ひけるまでハシで動かしながら焼いてください。
焼きながら、味をしみ込ませるのがコツ。
このとんちゃん！実は一頭の豚から7パック（400gの場合）くらいしか
原料がとれない貴重なモツなんです！！
貴重なモツを秘伝のタレに揉み込みましたので、ぜひ口いっぱいに広がる旨味を楽しんでください。
リスザル君レシピはこちらから↓
|
とんちゃんのすすめ
とんちゃんは大人気。 僕にはこだわりの食べ方がある。 とんちゃんはホルモンの旨みが出るので「煮切る」つもりで。 癖になる旨さです。 春のものと一緒にしたら、またサイコー！
|
|
味付きとんちゃんのもつ煮・レシピ ※汁をすくなめで、鉄板で焼くともつ焼きになります。 |
味付けとんちゃんのもつ鍋 1.大根とこんにゃく（その他お好みの野菜）は下ゆでしておきます 2.鍋にすき焼きのたれを入れて火をつけて、味付けとんちゃんを汁ごと入れてぐつぐつします。 3.大根とこんにゃくを入れて、一緒に煮て、味噌・みりん・砂糖などを足しながら味を調えます。 4.最後にネギやニラを入れてできあがり！ |