【やわらかくこく深い味わいなのにクセが少ないフランス産マトンロース】
もともとミルクやチーズ用の羊で、牧草のみならず穀物も食べているため味が濃厚でクセが少ないのが特徴。
そんなマトンを８～９ｍｍの手切り厚切りにし、さらにバラ先がついたマトンロースのため食べ応えあり。
マトン好きなら是非食べていただきたい一品！
焼き方は、脂身が透明になるタイミング迄焼くのがおすすめです。
クセなく食べられるマトンで、味は塩コショーでもおいしい！
ネギを巻いてさっぱり食べるのもオススメ。
■■■若旦那の一言メモ■■■
「マトン好きならトップレベルの味！ロック・フィールドチーズに使う羊ミルクをとる穀物飼育のマトン。ほかのマトンとは味わいが違うのもうなづけます！」