究極のラムと言われる、世界で最も古い固有種「アイスランドシープ」
柔らかい肉質と旨味を実感！大鹿村産の山塩をセット！
交雑されていない世界最古の純血種「アイスランドシープ」。
牧草でなく、コケ類・ベリー類で育っているので柔らかく、きめ細かな質感。
臭みのない上に旨味が多く「究極のラム」と呼ばれています。
| 硬さ | 柔らかめ |
|---|---|
| 厚さ | 1.5㎝～2㎝ |
| 部位 | カタ |
| 味付け | 味無し |
| 脂の量 | 少なめ |
| オススメの調理法 | 焼肉 炒め物 |
1.5㎝～2㎝と厚めにカット！
アイスランド産ラム肉は、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて、
栄養価が大変高く、柔らかくてきめ細かく上品な味わいが特徴です。
さらに、臭みが少ない上に旨味が多いのも特徴です。
「ラムカタロース」の美味しい食べ方
付属の大鹿村産の山塩をお好みでふって
両面を焼くだけ！
※写真はイメージです
【大鹿村産の山塩】
「山塩」は大鹿村で取れる希少な塩です。
海から遠く離れた標高750mの山の上で湧く、不思議な塩水。
太古の昔、岩盤にしみ込んだ塩分が地下深くから
絞り出されていると考えられていますが、詳しくはわかっていません。
そんな不思議な「塩水」を一日半ほどゆっくり煮詰めて作るのがこの「山塩」です。
100リットルの塩水を一日半煮詰めてとれるのはたった30グラムだけ。
まさに「幻の塩」であり、「神秘とロマンの塩」なのです。
※スズキヤは「アイスランドラム協会」に
ゴールドパートナーとして認定されアイスランドラム販売を許可された
日本で数少ないお店の一つです。
アイスランドラムとは▼
ass="suzukiya_rank_ttl2">youtubeの師範と弟子様のチャンネルにて、本商品を紹介して頂きました。