究極のラムと言われる、世界で最も古い固有種「アイスランドシープ」
柔らかい肉質と旨味を実感
交雑されていない世界最古の純血種「アイスランドシープ」。
牧草でなく、コケ類・ベリー類で育っているので柔らかく、きめ細かな質感。
臭みのない上に旨味が多く「究極のラム」と呼ばれています。
| 硬さ | 柔らかめ |
|---|---|
| 厚さ | 6mm |
| 部位 | カタ |
| 味付け | 味無し |
| 脂の量 | 少なめ |
| オススメの調理法 | 焼肉 炒め物 |
アイスランド産ラム肉は、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて、
栄養価が大変高く、柔らかくてきめ細かく上品な味わいが特徴です。
さらに、臭みが少ない上に旨味が多いのも特徴です。
「ラムカタロース」の美味しい食べ方
付属の大鹿村産の山塩をお好みでふって
両面を焼くだけ！
※スズキヤは「アイスランドラム協会」に
ゴールドパートナーとして認定されアイスランドラム販売を許可された
日本で数少ないお店の一つです。
アイスランドラムとは▼
